🥃 Linkwood

Linkwood è una distilleria e un marchio di whisky scozzese single malt alla periferia di Elgin, nello Speyside, lungo il fiume Lossie. La fondò Peter Brown, fattore della tenuta di Linkwood: Whiskypedia indica il 1821 e la produzione dal 1824, Difford's Guide il 1825. La distilleria appartiene a Diageo, e i blender stimano molto il suo whisky.

Storia. Nel 1874 il figlio del fondatore, William Brown, ricostruì interamente la distilleria. Nel 1932 entrò nella Distillers Company. All'inizio degli anni Settanta di fronte ai vecchi edifici fu costruita una seconda distilleria con quattro alambicchi; la vecchia fu fermata nel 1985 e poi usata da Diageo per prove con rame, riflusso e worm tub. Nel 2012 i vecchi edifici furono demoliti e furono aggiunti nuovi alambicchi e tini.

Come si fa. Il malto non è torbato e la fermentazione dura circa 75 ore; l'acqua viene dalla sorgente di Millbuies. La capacità, secondo Whiskypedia, supera 5,5 milioni di litri l'anno, mentre Difford's Guide indica 5,6 milioni. Le fonti divergono sul numero di alambicchi e tini dopo il 2012.

La gamma. Un imbottigliamento ufficiale è raro: l'uscita principale è il 12 anni della serie Flora & Fauna. Linkwood è spesso proposto da imbottigliatori indipendenti, tra cui Gordon & MacPhail, spesso da botti di sherry. Alla fine degli anni Novanta Linkwood fu considerato come rappresentante dello Speyside nella serie Classic Malts.

Perché conta per voi. La domanda di Linkwood supera da tempo l'offerta, perché la maggior parte del distillato va nei blend. Gli imbottigliamenti indipendenti sono il whisky della stessa distilleria, ma con botti, età e gradazioni diverse, quindi leggete l'etichetta. L'OMS ricorda che non esiste una dose sicura di alcol.