🥃 Knockando

Knockando è una distilleria e un marchio di whisky scozzese single malt nell'omonimo villaggio sul fiume Spey, nello Speyside. Fu fondata da John Thompson nel 1898 e la distillazione iniziò nel 1899. Il whisky è leggero, con note di frutta secca e malto, e la maggior parte del distillato va nel blend J&B. Il proprietario è Diageo.

Storia. L'edificio fu progettato da Charles Doig, noto architetto di distillerie. Come molte distillerie di quel boom, Knockando ebbe difficoltà e nel 1904 passò alla società londinese W & A Gilbey. Nel 1962 fu rilevata da IDV, che passò la licenza alla sua divisione Justerini & Brooks; da allora Knockando è la casa del blend J&B. I proprietari successivi furono Grand Metropolitan e, dal 1997, Diageo.

Come si produce. Secondo Whiskypedia ci sono quattro alambicchi e otto tini di fermentazione in legno, e l'acqua proviene dalla sorgente di Cardnach. Un ammostamento rapido, una fermentazione breve e una distillazione veloce danno uno stile leggero, di frutta secca e malto.

Gamma. L'espressione base ha 12 anni. Per molto tempo Knockando si è distinta per l'indicazione in etichetta della stagione e dell'anno di distillazione. Tra le edizioni speciali c'è un 25 anni distillato nel 1985, maturato in botti di sherry di rovere europeo, a 43% vol.

Perché è importante per voi. Knockando è un single malt, ma la maggior parte del suo distillato probabilmente l'avete bevuta nel blend J&B. Non confondetelo con la distilleria Knockdhu, il cui whisky è venduto come anCnoc. L'età in etichetta si riferisce al whisky più giovane. L'OMS ricorda che non esiste un livello sicuro di consumo di alcol.