🥃 Linkwood
Linkwood to destylarnia single malt ze Speyside na skraju Elgin, założona w latach 20. XIX wieku przez Petera Browna; ponad 5,5 mln litrów rocznie; należy do Diageo; głównie do blendów.
Linkwood to destylarnia i marka szkockiej whisky single malt na obrzeżach Elgin w Speyside, nad rzeką Lossie. Założył ją Peter Brown, zarządca majątku Linkwood: Whiskypedia podaje rok 1821 i produkcję od 1824, a Difford's Guide rok 1825. Destylarnia należy do Diageo, a blenderzy wysoko cenią jej whisky.
Historia. W 1874 roku syn założyciela, William Brown, całkowicie przebudował destylarnię. W 1932 roku weszła do Distillers Company. Na początku lat 70. naprzeciw starych budynków wzniesiono drugą destylarnię z czterema alembikami; starą zatrzymano w 1985 roku, a później Diageo używało jej do prób z miedzią, refluksem i worm tubami. W 2012 roku stare budynki zburzono i dodano nowe alembiki i kadzie.
Jak powstaje. Słód jest niedymiony, fermentacja trwa około 75 godzin, a woda pochodzi ze źródła Millbuies. Zdolność produkcyjna według Whiskypedia to ponad 5,5 mln litrów rocznie, a Difford's Guide podaje 5,6 mln. Źródła różnią się co do liczby alembików i kadzi po 2012 roku.
Oferta. Oficjalne butelkowanie zdarza się rzadko: główna wersja to 12-latek z serii Flora & Fauna. Linkwood często wypuszczają niezależni rozlewcy, m.in. Gordon & MacPhail, nierzadko z beczek po sherry. Pod koniec lat 90. Linkwood rozważano jako przedstawiciela Speyside w serii Classic Malts.
Dlaczego to ważne. Popyt na Linkwood od dawna przewyższa podaż, bo większość destylatu idzie do blendów. Butelkowania niezależne to whisky tej samej destylarni, ale z innych beczek, w innym wieku i o innej mocy, więc czytaj etykietę. WHO przypomina, że nie ma bezpiecznej dawki alkoholu.
Fakty
| Rok założenia | 1821 (produkcja od 1824) wg Whiskypedia lub 1825 wg Difford’s Guide; Peter Brown; Elgin, Moray |
|---|---|
| Podstawa prawna | Scotch Whisky Regulations 2009 (SI 2009/2890) (Single Malt Scotch Whisky; Speyside) |
| Kategoria UE | 2 — whisky |
| Surowiec | niewędzony jęczmienny słód; woda ze źródła Millbuies |
| Metoda destylacji | dwukrotnie, w miedzianych alembikach; ponad 5,5 mln litrów rocznie |
| Minimalny okres dojrzewania | z mocy prawa co najmniej 3 lata w dębie; wersja główna 12 lat (Flora & Fauna) |
| Zawartość alkoholu (% obj.) | z mocy prawa co najmniej 40 % obj. |
Jak łączy się z tematem „Napoje spirytusowe”
🥃 Linkwood → rodzaj → 🥃 Whisky → rodzaj → 🥃 Mocne alkohole
Powiązania
- Poprzedni krok
- 🥃 Diageo
- W co się pakuje
- 🍷 Dębowa beczka, 🍷 Sherry
- Z czego się robi
- 🥃 Jęczmień i słód w whisky
- Co się z niego robi
- 🥃 Haig Dimple 15 Year Old, 🥃 Haig Gold Label
- Co zawiera
- 🧪 Woda, 🍷 Etanol
- Na co wpływa
- 🍷 Alkohol a zdrowie, 🍷 Jazda po alkoholu
- Tradycje
- 🧑🤝🧑 Brytyjczycy
- Należy do
- 🥃 Whisky, 🥃 Szkocka whisky single malt, 🥃 Szkocka whisky (Scotch Whisky), 🥃 Whisky ze Speyside
- Powiązane z
- 🌍 Europa Zachodnia
- Podobne i różne
- 🥃 Cardhu
Najczęstsze pytania
Czy to prawda, że Linkwood miał kiedyś dwie destylarnie?
Tak. Na początku lat 70. obok starej zbudowano nową z czterema alembikami; starą zatrzymano w 1985 roku, a jej budynki zburzono w 2012.
Kiedy założono Linkwood?
Źródła się różnią: Whiskypedia podaje 1821 (produkcja od 1824), Difford's Guide 1825. Założycielem był Peter Brown.
Do kogo należy Linkwood?
Do Diageo; destylarnia należy do niej i jej poprzedników od 1932 roku.
Jakie jest oficjalne butelkowanie Linkwood i kto jeszcze je butelkuje?
12-latek z serii Flora & Fauna. Inne wersje wiekowe wypuszczają głównie niezależni rozlewcy, jak Gordon & MacPhail, nierzadko z beczek po sherry.
Czy można zwiedzać Linkwood?
Nie, destylarnia jest zamknięta dla zwiedzających.
Co przeczytać dalej
- 🍷 Alkohol a zdrowie — Alkohol w każdym napoju jest szkodliwy w dużych ilościach, a ryzyko rośnie wraz z ilością.
- 🍷 Etanol — Alkohol powstający podczas fermentacji, który powoduje upojenie.
- 🍷 Dębowa beczka — Drewniane naczynie z dębowych klepek, w którym wino dojrzewa, nabiera nowych aromatów i powoli „oddycha”.
- 🌍 Europa Zachodnia — Francja, Niderlandy, Wielka Brytania, Irlandia, Belgia i Luksemburg: łagodny wilgotny klimat, pastwiska i setki serów — Roquefort, Camembert, Gouda, cheddar.
- 🧑🤝🧑 Brytyjczycy — Mieszkańcy Wielkiej Brytanii; ich chroniony cheddar z południowego zachodu dojrzewa co najmniej 9 miesięcy, a herbatę pije się z mlekiem.
Podobne
🥃 Benrinnes · 🥃 Glen Elgin · 🥃 Dailuaine · 🥃 Knockdhu · 🥃 Knockando · 🥃 Tamdhu
⚠️ Napoje spirytusowe zawierają alkohol i są przeznaczone tylko dla dorosłych. Alkohol szkodzi zdrowiu. Nie pić w ciąży ani przed prowadzeniem pojazdu; skład i możliwe alergeny sprawdzać na etykiecie.
Źródła
- Scotchwhisky.com (Whiskypedia): Linkwood (1821, Peter Brown, production 1824; rebuilt 1874; DCL 1932; second distillery 1972; old site closed 1985, demolished 2012; Millbuies Spring; over 5.5 mln litres; 12 YO Flora & Fauna)
- Difford's Guide: Linkwood Distillery (established 1825; Diageo; 5,600,000 litres; River Lossie near Elgin; new still house 1971; rarely bottled, demand outstrips supply)
- Malts.com (Diageo): Hidden treasures, niche whisky brands to discover (Linkwood 12 Year Old Flora & Fauna)
- The Scotch Whisky Regulations 2009 (SI 2009/2890), reg. 3: definition and categories of Scotch Whisky (Scotland, oak up to 700 l, min. 3 years, min. 40 % ABV)
- WHO/Europe: No level of alcohol consumption is safe for our health (04.01.2023)