🥃 Linkwood

Linkwood ist eine Brennerei und Marke für Single Malt Scotch am Stadtrand von Elgin im Speyside, am Fluss Lossie. Gegründet wurde sie von Peter Brown, dem Verwalter des Guts Linkwood: Whiskypedia nennt 1821 und eine Produktion ab 1824, Difford's Guide 1825. Die Brennerei gehört Diageo, und Blender schätzen ihren Whisky sehr.

Geschichte. 1874 baute der Sohn des Gründers, William Brown, die Brennerei komplett neu. 1932 kam sie zur Distillers Company. In den frühen 1970er-Jahren entstand gegenüber den alten Gebäuden eine zweite Brennerei mit vier Brennblasen; die alte wurde 1985 stillgelegt und später von Diageo für Versuche mit Kupfer, Reflux und Worm Tubs genutzt. 2012 wurden die alten Gebäude abgerissen und neue Brennblasen und Gärbottiche eingebaut.

Herstellung. Das Malz ist ungetorft, die Gärung dauert etwa 75 Stunden; das Wasser kommt aus der Quelle Millbuies. Die Kapazität liegt laut Whiskypedia bei über 5,5 Millionen Litern im Jahr, Difford's Guide nennt 5,6 Millionen. Zur Zahl der Brennblasen und Gärbottiche nach 2012 weichen die Quellen voneinander ab.

Sortiment. Eine offizielle Abfüllung ist selten: Die Hauptabfüllung ist der 12-Jährige in der Reihe Flora & Fauna. Linkwood wird oft von unabhängigen Abfüllern herausgebracht, darunter Gordon & MacPhail, häufig aus Sherryfässern. In den späten 1990er-Jahren wurde Linkwood als Vertreter des Speyside in der Reihe Classic Malts erwogen.

Warum das wichtig ist. Die Nachfrage nach Linkwood übersteigt das Angebot seit Langem, denn der meiste Brand geht in Blends. Unabhängige Abfüllungen sind der Whisky derselben Brennerei, aber mit anderen Fässern, Altersstufen und Alkoholgehalten, lesen Sie also das Etikett. Laut WHO gibt es keine unbedenkliche Menge Alkohol.