📜 Maures

Maures è una indicazione geografica protetta (IGP) francese per vini fermi rossi, rosati e bianchi e per spumanti di qualità degli stessi colori. Le uve sono raccolte e i vini prodotti in 46 comuni del dipartimento del Var, nel sud-est della Francia, attorno al massiccio cristallino dei Maures, tra l'area di Tolone e la pianura di Fréjus, sulla costa mediterranea.

Prevale il rosato (circa il 68 % del volume al momento del dossier): pallido, vivace e fruttato, ottenuto soprattutto per pressatura diretta. I rossi (circa il 25 %) sono carnosi e tannici; i bianchi (circa il 7 %) sono aromatici e rotondi, spesso con vermentino (chiamato localmente «rolle»). Gli spumanti sono soprattutto rosati, floreali o fruttati e rotondi. Nella zona sono coltivati soprattutto grenache, cinsault, syrah e carignan.

I vini fermi devono avere almeno il 10 % vol di titolo alcolometrico effettivo e la resa è limitata a 105 hl per ettaro. L'etichetta può riportare nomi di vitigni e le menzioni «primeur» o «nouveau»; «Vin de Pays» può sostituire «indication géographique protégée», con il logo IGP dell'UE. Il disciplinare vigente è stato approvato con il decreto (arrêté) francese del 25 novembre 2025, pubblicato nel Journal officiel del 29 novembre 2025; in precedenza il nome era stato riconosciuto come vin de pays con un decreto del 25 gennaio 1982.