📜 Orta Nova

Orta Nova è una denominazione di origine protetta (DOP, in Italia DOC) della Puglia per vini rossi e rosati. Le uve provengono dai comuni di Orta Nova e Ordona, in provincia di Foggia, e dalla parte idonea dei territori di Ascoli Satriano, Carapelle, Foggia e Manfredonia.

Secondo il disciplinare, la base ampelografica è il Sangiovese; Uva di Troia, Montepulciano, Lambrusco Maestri e Trebbiano Toscano possono concorrere, da soli o congiuntamente, fino a un massimo del 40 %. Il rosso è di colore dal rubino al granato con riflessi arancione se invecchiato, con sapore asciutto, armonico, di corpo, giustamente tannico, e titolo alcolometrico volumico totale minimo di 12,00 % vol. Il rosato è di colore rosato più o meno intenso, con sapore asciutto armonico, fresco se giovane, e almeno 11,50 % vol. La resa massima è di 15 tonnellate di uva per ettaro.