📜 Orta Nova
Vins rouges et rosés secs à base de Sangiovese de la plaine autour d'Orta Nova, dans la province de Foggia, en Pouilles.
L'Orta Nova est une appellation d'origine protégée (AOP, DOC en Italie) des Pouilles pour des vins rouges et rosés secs. Les raisins viennent des communes d'Orta Nova et d'Ordona, dans la province de Foggia, et de parties appropriées d'Ascoli Satriano, Carapelle, Foggia et Manfredonia.
Selon le cahier des charges, la base est le Sangiovese ; l'Uva di Troia, le Montepulciano, le Lambrusco Maestri et le Trebbiano Toscano peuvent s'y ajouter ensemble jusqu'à 40 %. Le rouge va du rubis au grenat, avec des reflets orangés avec l'âge, et a un goût sec, harmonieux, corsé et suffisamment tannique ; il exige au moins 12 % vol d'alcool total. Le rosé est d'un rose plus ou moins intense, sec, harmonieux et frais quand il est jeune, avec au moins 11,5 % vol. Le rendement maximal est de 15 tonnes de raisins par hectare.
Lien avec le thème « Vin »
📜 Orta Nova ← cépage principal de ← 🍇 Sangiovese → sorte de → 🍇 Cépages → sorte de → 🍷 Vin
Liens
- Lié à
- 📍 Pouilles, 🍷 Vin tranquille
- Cépages principaux
- 🍇 Sangiovese, 🍇 Uva di Troia
- Vins
- 🍷 Vin rouge, 🍷 Rosé
Questions fréquentes
Qu'est-ce que l'Orta Nova ?
Une AOP des Pouilles pour des vins rouges et rosés secs à base de Sangiovese, des environs d'Orta Nova dans la province de Foggia.
Quels cépages sont utilisés ?
Base de Sangiovese ; Uva di Troia, Montepulciano, Lambrusco Maestri et Trebbiano Toscano jusqu'à 40 % ensemble.
Quel est son degré d'alcool ?
Au moins 12 % vol d'alcool total pour le rouge et 11,5 % vol pour le rosé.
Similaires
📜 Tavoliere delle Puglie / Tavoliere · 📜 Barletta · 📜 Daunia · 📜 Rosso di Cerignola · 📜 Cacc'e mmitte di Lucera · 📜 Colline Joniche Tarantine
⚠️ Le vin contient de l’alcool : réservé aux adultes, à consommer avec modération. Il contient en général des sulfites ; le collage utilise parfois du blanc d’œuf ou des protéines de lait — important en cas d’allergie et pour les végans.
Sources
- eAmbrosia – EU geographical indications register
- Documento unico PDO-IT-A0558 Orta Nova (eAmbrosia)
- Disciplinare di produzione DOC Orta Nova (MIPAAF, copia AIS)
- Wikidata