🥃 Paddy

Paddy è un whiskey irlandese blended di Cork, prodotto nella distilleria di Midleton. Il nome rende omaggio a Patrick «Paddy» O'Flaherty, commerciante della Cork Distilleries Company. Per molto tempo il marchio è appartenuto a Irish Distillers, ma nel 2016 l'ha rilevato l'azienda americana Sazerac. Al momento della vendita, Paddy era il quarto marchio di whiskey irlandese per dimensioni.

Storia. La Cork Distilleries Company nacque intorno al 1867 da quattro distillerie di Cork, e Midleton si unì nel 1868. O'Flaherty, nato nel 1850, lavorava come commerciante dal 1882 e offriva da bere ai clienti dei pub così spesso che i gestori ordinavano il «whiskey di Paddy Flaherty». Nel 1913 la società comprò i diritti sul nome e ribattezzò il whiskey. Nel 1966 si fuse con Jameson e Powers in Irish Distillers.

Come si produce. Da luglio 1975 Paddy si produce nella nuova distilleria di Midleton. L'attuale Paddy è un blend, come Jameson e Powers, mentre il vecchio Old Irish era un puro pot still invecchiato dieci anni. Dopo la vendita a Sazerac la produzione è rimasta a Midleton.

Proprietari. Irish Distillers appartiene a Pernod Ricard dal 1988. Il 17 maggio 2016 Pernod Ricard ha annunciato la vendita di Paddy a Sazerac.

Perché conta per voi. Paddy è un whiskey irlandese a indicazione geografica: distillato e invecchiato sull'isola d'Irlanda per almeno 3 anni, almeno 40 % vol. Oggi è un blend, quindi non va paragonato al vecchio pot still. L'OMS ricorda che non esiste un livello sicuro di consumo di alcol.