Pâtes Grand'Mère
Noto anche come: Grand'Mère, Pates Grand Mere, Grand Mère pâtes, Heimburger Grand'Mère
Marchio di pasta all'uovo alsaziana dell'azienda familiare Heimburger di Marlenheim, che produce pasta dal 1933 con sette uova fresche per chilo di semola.
Pâtes Grand'Mère è il marchio di pasta alsaziana di Heimburger, un'azienda familiare di Marlenheim. La sua storia inizia nel 1933, quando Robert Heimburger, originario di Marlenheim, cominciò a produrre pasta all'uovo oltre a pane e dolci da forno nella sua panetteria di Sarreguemines. Nel 1940 tornò al paese natale e nel 1946-1947 costruì a Marlenheim la prima parte dello stabilimento, creando il marchio La Colombe. Nel 1955 l'azienda avviò la produzione industriale di spätzle.
Il marchio Grand'Mère nacque nel 1970: pasta con sette uova fresche per chilo di semola di grano duro di qualità superiore, la ricetta tradizionale delle Pâtes d'Alsace, che nel 2001 hanno ottenuto l'indicazione geografica protetta (IGP). Oggi l'azienda è guidata da Philippe Heimburger con la figlia Agathe; secondo l'impresa vi lavorano circa 90 persone, si producono circa 13.000 tonnellate di pasta l'anno e il 20 % va all'estero. Ha il marchio Alsace Excellence.
Il catalogo mostra diverse gamme: Classiques (ricetta tradizionale; tra i formati del catalogo spaghetti, linguine, penne, maccheroni e farfalle), Spécialités (gastronomia alsaziana, con formati come spätzle e nidi), Mini-pâtes (per esempio mini penne e mini coquillettes), la gamma in 3 minuti Cuisson rapide (spaghetti, tagliatelle ricce, maccheroni, coquillettes), Soupes et potages e la pasta integrale Complètes. Il marchio cita anche le gamme «Terroir» (certificata IGP Pâtes d'Alsace, ingredienti francesi), «L'Alsacienne» (ingredienti 100 % alsaziani) e le versioni biologiche.
Dati
| Anno di fondazione | 1933 |
|---|---|
| Paese | Francia |
| Regione | Alsazia (Marlenheim) |
| Linea della casa | Classiques, Spécialités, Mini-pâtes, Cuisson rapide, Soupes et potages, Complètes |
Come si collega al tema «Pasta»
Pâtes Grand'Mère → tipo di → Marchi e pastifici → tipo di → 🍝 Pasta
Collegamenti
- Cosa contiene
- Semola di grano duro, 🥚 Uovo di gallina
- Fa parte di
- Marchi e pastifici
- Simili e diversi
- Pâtes d'Alsace
Domande frequenti
Come si legge Pâtes Grand'Mère e che significa il nome?
Francese per «pasta della nonna»; marchio alsaziano della famiglia Heimburger.
Dov'è lo stabilimento di Grand'Mère e di chi è?
A Marlenheim; azienda di famiglia, oggi guidata da Philippe Heimburger con la figlia.
Che significano «Pâtes d'Alsace» e «IGP» sulle confezioni di questo marchio?
Un'indicazione geografica protetta per la pasta all'uovo alsaziana: sette uova per chilo di semola di grano duro.
Quali gamme mostra il catalogo Grand'Mère?
Classica, specialità, minipasta, cottura rapida, pasta da minestra e integrale.
È vero che la pasta Grand'Mère è solo farina e acqua?
No, è pasta all'uovo: sette uova fresche per chilo di semola.
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