🥃 Rosebank

Rosebank è il single malt delle Lowlands tornato dall'aldilà: una distilleria e un marchio di Single Malt Scotch Whisky a Camelon, Falkirk, sul canale Forth & Clyde, nelle Lowlands scozzesi. Secondo il produttore, il whisky è un single malt delle Lowlands non torbato e a triplice distillazione.

Storia. La distilleria iniziò a funzionare nel 1840 sulle rive del canale; la fondò James Rankine, un commerciante di vini locale. Dalla Prima guerra mondiale appartenne alla Distillers Company, i cui blend assorbivano quasi tutta la sua produzione. Rosebank chiuse nel 1993, e nel 2008 dei ladri di rame entrarono e distrussero gli alambicchi.

Rinascita. Nel 2017 Ian Macleod Distillers annunciò di aver salvato Rosebank. L'azienda, che possiede anche Glengoyne e Tamdhu, ha ricostruito la distilleria: il mattone rosso vittoriano e la ciminiera sono stati conservati, e si è aggiunto un edificio moderno. Il new make si produce dal 5 giugno 2023, quasi 30 anni dopo la chiusura.

Come si produce. Tre alambicchi discontinui distillano lo spirito tre volte, e il vapore viene condensato nei tradizionali worm tub (serpentine in tini d'acqua). Il produttore collega lo stile fruttato e floreale alla triplice distillazione.

Quadro giuridico. Secondo le Scotch Whisky Regulations 2009, il Single Malt Scotch Whisky è prodotto in Scozia, maturato per almeno tre anni in botti di rovere fino a 700 litri e imbottigliato ad almeno 40 % vol.

Perché conta per voi. Controllate età e gradazione in etichetta. L'OMS ricorda che non esiste una dose sicura di alcol.