🥃 Rosebank
Distillerie et marque de single malt scotch des Lowlands à Camelon, près de Falkirk ; fondée en 1840, fermée en 1993, en activité de nouveau depuis 2023 ; non tourbé, triple distillation ; propriété d'Ian Macleod Distillers.
Rosebank est le single malt des Lowlands revenu d'entre les morts : une distillerie et une marque de scotch single malt à Camelon, près de Falkirk, sur le canal Forth & Clyde, dans les Lowlands écossais. Selon le producteur, ce whisky est un single malt des Lowlands non tourbé, à triple distillation.
Histoire. La distillerie a commencé à fonctionner en 1840 au bord du canal ; elle a été fondée par James Rankine, un négociant en vins local. Dès la Première Guerre mondiale, elle appartenait à la Distillers Company, dont les blends absorbaient presque toute sa production. Rosebank a fermé en 1993, et en 2008 des voleurs de cuivre se sont introduits sur le site et ont détruit les alambics.
Renaissance. En 2017, Ian Macleod Distillers a annoncé avoir sauvé Rosebank. L'entreprise, qui possède aussi Glengoyne et Tamdhu, a reconstruit la distillerie : la brique rouge victorienne et la cheminée ont été conservées, et un bâtiment moderne a été ajouté. Le new make est produit depuis le 5 juin 2023, près de 30 ans après la fermeture.
Fabrication. Trois alambics à repasse distillent l'alcool trois fois, et la vapeur est condensée dans des worm tubs traditionnels (serpentins plongés dans des cuves d'eau). Le producteur relie le style fruité et floral à la triple distillation.
Cadre légal. Selon les Scotch Whisky Regulations 2009, le Single Malt Scotch Whisky est produit en Écosse, vieilli au moins trois ans dans des fûts de chêne de 700 litres au plus et embouteillé à 40 % vol. au minimum.
Pourquoi c'est important. Vérifiez l'âge et le degré sur l'étiquette. L'OMS rappelle qu'il n'existe pas de dose d'alcool sans risque.
Faits
| Année de fondation | 1840, James Rankine, Camelon (Falkirk) ; fermée en 1993 ; new make de nouveau depuis le 5 juin 2023 |
|---|---|
| Base juridique | Scotch Whisky Regulations 2009 (SI 2009/2890) (Single Malt Scotch Whisky) |
| Matière première | malt d'orge non tourbé |
| Méthode de distillation | trois fois, dans trois alambics à repasse ; worm tubs |
| Vieillissement minimal | au moins 3 ans en chêne selon la loi |
| Alcool (% vol.) | au moins 40 % vol. selon la loi |
Lien avec le thème « Spiritueux »
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Liens
- Emballé dans
- 🍷 Fût de chêne
- Fait à partir de
- 🥃 Orge et malt dans le whisky
- Ce qu’il contient
- 🧪 Eau, 🍷 Éthanol
- Ce sur quoi il influe
- 🍷 Alcool et santé, 🍷 Conduite en état d'ivresse
- Traditions
- 🧑🤝🧑 Britanniques
- Fait partie de
- 🥃 Whisky, 🥃 Scotch whisky single malt, 🥃 Whisky écossais (Scotch Whisky), 🥃 Whisky des Lowlands (Lowland)
- Lié à
- 🌍 Europe de l'Ouest
- Similitudes et différences
- 🥃 Glenkinchie, 🥃 Auchentoshan, 🥃 Glengoyne
Questions fréquentes
Rosebank a-t-elle fermé définitivement en 1993 ?
Non. La distillerie a fermé en 1993, mais Ian Macleod Distillers l'a sauvée en 2017, et le new make est produit depuis le 5 juin 2023.
Quand Rosebank a-t-elle été fondée ?
Rosebank a commencé à fonctionner en 1840 sur le canal Forth & Clyde ; elle a été fondée par James Rankine, un négociant en vins local.
À qui appartient Rosebank ?
À Ian Macleod Distillers, depuis 2017 ; l'entreprise possède aussi Glengoyne et Tamdhu.
Rosebank est-il tourbé, et comment est-il distillé ?
C'est un single malt des Lowlands non tourbé, distillé trois fois dans trois alambics à repasse et condensé dans des worm tubs.
Pourquoi Rosebank est-il un Single Malt Scotch Whisky ?
Selon les Scotch Whisky Regulations 2009, il est produit en Écosse, vieilli au moins trois ans dans des fûts de chêne de 700 litres au plus et embouteillé à 40 % vol. minimum.
À lire ensuite
- 🍷 Alcool et santé — Quelle que soit la boisson, l'alcool est nocif en grande quantité, et les risques augmentent avec la quantité.
- 🍷 Éthanol — Alcool formé pendant la fermentation, responsable de l'ivresse.
- 🍷 Fût de chêne — Récipient en bois de merrains de chêne, dans lequel le vin s'élève, prend de nouveaux arômes et respire lentement.
- 🧪 Eau — ~87 % du lait.
- 🌍 Europe de l'Ouest — France, Pays-Bas, Royaume-Uni, Irlande, Belgique et Luxembourg : climat tempéré et humide, pâturages et des centaines de fromages – roquefort, camembert, gouda, cheddar.
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⚠️ Les spiritueux contiennent de l’alcool et sont réservés aux adultes. L’alcool nuit à la santé. Ne pas boire pendant la grossesse ni avant de conduire ; vérifier les ingrédients et les allergènes éventuels sur l’étiquette.
Sources
- Rosebank: Our Story (official site of the distillery, owner Ian Macleod Distillers)
- Rosebank: The Great Revival (official site; Ian Macleod Distillers, 2017; three pot stills, worm tubs)
- The Scotch Whisky Regulations 2009 (SI 2009/2890), reg. 3: definition and categories of Scotch Whisky (Scotland, oak up to 700 l, min. 3 years, min. 40 % ABV)
- WHO/Europe: No level of alcohol consumption is safe for our health (04.01.2023)