Rummo Le Integrali
Noto anche come: Rummo integrale, Rummo wholegrain, Rummo Vollkorn
Pasta secca integrale Rummo di semola integrale di grano duro con tenuta alla cottura certificata: 10 formati.
Rummo Le Integrali è la linea di pasta secca integrale di Rummo. È fatta di semola integrale di grano duro: a differenza della semola comune conserva tutte le parti del chicco, crusca compresa, per cui la pasta è più scura e più ricca di fibre.
L'azienda sottolinea soprattutto la tenuta alla cottura certificata. La pasta integrale tende a scuocere più facilmente, e Rummo le applica il suo metodo Lenta Lavorazione®: impasto lento, trafile speciali ed essiccazione con tempi e temperature per ogni formato.
La linea comprende 10 formati: spaghetti n° 3, spaghetti grossi n° 5, linguine n° 13, fusilli n° 48, elicoidali n° 49, rigatoni n° 50 e mezzi rigatoni n° 51, penne rigate n° 66, pasta mista n° 74 (un misto di formati corti) e farfalle n° 85. Gli elicoidali, tubi rigati di 11,3 mm di diametro, cuociono in 11 minuti secondo il sito ufficiale.
È pensata per chi vuole più cereali integrali nella dieta continuando a cucinare piatti familiari con ragù di carne o di verdure. La versione biologica di questa pasta è la linea Le Bio Integrali.
Dati
| Materia prima | Semola integrale di grano duro, acqua |
|---|---|
| Uso | Pasta secca integrale |
Come si collega al tema «Pasta»
Rummo Le Integrali → tipo di → Pasta secca di semola di grano duro → tipo di → 🍝 Pasta
Collegamenti
- Cosa contiene
- Farina integrale, 🌾 Grano duro
- Fa parte di
- Rummo, Pasta secca di semola di grano duro
- Simili e diversi
- Rummo Le Bio Integrali, 🍝 Spaghetti, Rigatoni, Penne, Fusilli, Linguine, Farfalle
Domande frequenti
Cosa significa «Le Integrali» sulla confezione Rummo?
«Quelle integrali»: pasta di semola integrale di grano duro.
È vero che è pasta normale con crusca aggiunta?
No. Si usa semola integrale di grano duro, che conserva tutte le parti del chicco, crusca compresa.
Che cosa significa «resistenza alla cottura certificata»?
Che l'azienda dichiara la tenuta in cottura, importante perché l'integrale scuoce facilmente.
Quali formati lunghi ci sono?
Spaghetti n. 3, spaghetti grossi n. 5 e linguine n. 13.
C'è una variante da agricoltura biologica?
Sì, una linea biologica distinta.
Cosa leggere dopo
- Farina integrale — Farina del chicco intero, con crusca e germe, per la pasta integrale, più ricca di fibre.
- Rummo Le Bio Integrali — Pasta secca integrale biologica Rummo di grano duro da agricoltura biologica italiana: 10 formati.
- Penne — Tubi corti di pasta tagliati in diagonale alle estremità, lisci o rigati; il nome significa «penna».
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