🍇 Aleatico
Ciemny szczep muszkatowy z Włoch na wina słodkie; Aleatico di Puglia wymaga co najmniej 85 % szczepu, Elba Aleatico Passito co najmniej 19 % obj.
Aleatico to ciemny szczep muszkatowy z Włoch. Według VIVC ma smak muszkatowy, 97 synonimów, a w 2000 roku zajmował we Włoszech 500 ha. Główne wina z niego są słodkie: z podsuszonych jagód (passito) lub wzmacniane; typowe są aromaty róży, jagód i liczi.
Według dokumentu jednolitego UE dla DOCG Elba Aleatico Passito po starannej selekcji jagody podsusza się co najmniej 10 dni do zawartości cukru co najmniej 30 %. Maksymalny plon to 7 t/ha (24,5 hl/ha), całkowita moc co najmniej 19 % obj., kwasowość co najmniej 6 g/l; wino jest słodkie, pełne, o intensywnie rubinowej barwie, czasem z fioletowym odcieniem. Strefa obejmuje gminy wyspy Elba.
Aleatico di Puglia DOC (1973) wymaga co najmniej 85 % aleatico, resztę dają Negro amaro, Malvasia nera i Primitivo; maksimum to 8 t/ha (52 hl/ha). Dozwolone jest lekkie podsuszanie na krzewie lub na matach. W typie dolce naturale całkowita moc wynosi co najmniej 15 % obj., w liquoroso (wzmacnianym) — 18,5 %; oznaczenie riserva nadaje się po trzech latach dojrzewania.
Znawcy winorośli podejrzewają, że to ciemna odmiana muszkatu drobnoziarnistego; analiza DNA wskazuje na relację rodzic–potomek.
Dlaczego to ważne dla ciebie. To wina słodkie i mocne: w Puglia co najmniej 15 % alkoholu ogółem, w Elba — 19 %. Patrz na pełną nazwę i typ — dolce naturale lub liquoroso. Alkohol tylko dla dorosłych, z umiarem.
Fakty
| Kraj | Włochy 1 |
|---|---|
| Region | Elba (Toskania), Apulia, Lacjum |
| Rejestracja | Aleatico di Puglia — DOC, 1973 2 |
| Plenność | Puglia — do 8 t/ha; Elba — do 7 t/ha 2 3 |
| Zawartość alkoholu (% obj.) | Elba Aleatico Passito — co najmniej 19 % obj. ogółem 3 |
Jak łączy się z tematem „Wino”
🍇 Aleatico → rodzaj → 🍇 Odmiany winogron → rodzaj → 🍷 Wino
Powiązania
- Należy do
- 🍇 Odmiany winogron
- Pochodzenie
- 🗺️ Wino włoskie
- Gdzie rośnie
- 📍 Tuscany, 📍 Apulia, 📍 Lacjum
- Główna odmiana w
- 📜 Aleatico di Puglia, 📜 Elba Aleatico Passito, 📜 Pergola, 📜 Aleatico di Gradoli, 📜 Elba
- Rodzice
- 🍇 Muscat Blanc à Petits Grains
- Potomstwo
- 🍇 Lacrima
Najczęstsze pytania
Czym jest aleatico?
Ciemnym szczepem muszkatowym z Włoch; według VIVC jego powierzchnia tam w 2000 roku wynosiła 500 ha. Robi się z niego głównie słodkie wina deserowe.
Ile aleatico jest w Aleatico di Puglia?
Co najmniej 85 %; do 15 % mogą dać Negro amaro, Malvasia nera i Primitivo (specyfikacja DOC).
Jak robi się Elba Aleatico Passito?
Jagody podsusza się co najmniej 10 dni do 30 % cukru; całkowita moc wina to co najmniej 19 % obj., plon do 7 t/ha (dokument jednolity UE).
Czy to prawda, że aleatico to muszkat?
Częściowo. VIVC określa jego smak jako muszkatowy, a jednym z rodziców nazywa muszkat drobnoziarnisty; to więc osobny, ale spokrewniony szczep.
Gdzie rośnie aleatico?
We Włoszech — w Toskanii (wyspa Elba), Apulii i Lacjum; Wikipedia wymienia też Umbrię, Piemont, Marche, Abruzję i Sycylię.
Co przeczytać dalej
- 🗺️ Wino włoskie — Wina i winiarstwo kraju: regiony, odmiany winogron i apelacje.
- 📜 Aleatico di Puglia — Słodkie czerwone wina z aromatycznej odmiany Aleatico z całej Apulii.
- 🍇 Muscat Blanc à Petits Grains — Muszkatowa odmiana o drobnych jagodach, według VIVC pochodząca z Grecji; daje aromatyczne wina słodkie i musujące.
- 📜 Pergola — Czerwone wina z odmiany Aleatico w pobliżu miasta Pergola w północnych Marche.
- 📜 Aleatico di Gradoli — Słodkie czerwone wino z aromatycznej odmiany Aleatico w pobliżu jeziora Bolsena.
Podobne
🍇 Michele Palieri · 🍇 Uva di Puglia · 🍇 Prugnolo Gentile · 🍇 Cesanese d'Affile · 🍇 Colorino · 🍇 Canaiolo Nero
Źródła
- VIVC. Aleatico (passport 259)
- Disciplinare di produzione DOC «Aleatico di Puglia» (DPR 29.05.1973, зм. 2011 і 2014)
- eAmbrosia (реєстр GI ЄС): PDO «Elba Aleatico Passito», зведений документ