🍇 Aleatico
Casta escura de tipo moscatel de Itália para vinhos doces; o Aleatico di Puglia exige pelo menos 85 % e o Elba Aleatico Passito 19 % vol.
A aleatico é uma casta escura de tipo moscatel de Itália. Segundo o VIVC, tem sabor a moscatel, 97 sinónimos e ocupava 500 ha em Itália em 2000. Os principais vinhos são doces: de bagas semipassas (passito) ou licorosos; típicos são os aromas de rosa, bagas e lichia.
Segundo o documento único da UE para a DOCG Elba Aleatico Passito, após uma seleção cuidadosa as bagas são deixadas a passificar durante pelo menos 10 dias até um teor de açúcar de pelo menos 30 %. A produtividade máxima é de 7 t/ha (24,5 hl/ha), o teor alcoólico total de pelo menos 19 % vol. e a acidez de pelo menos 6 g/l; o vinho é doce, cheio, de um rubi intenso, por vezes com reflexos violáceos. A zona abrange os municípios da ilha de Elba.
O Aleatico di Puglia DOC (1973) exige pelo menos 85 % de aleatico, vindo o restante de Negro amaro, Malvasia nera e Primitivo; o máximo é de 8 t/ha (52 hl/ha). É permitida uma ligeira passificação na videira ou em esteiras. No tipo dolce naturale o teor alcoólico total é de pelo menos 15 % vol., no liquoroso (licoroso) de 18,5 %; a menção riserva é atribuída após três anos de envelhecimento.
Os especialistas em videiras suspeitam que seja uma variante escura do moscatel de grão miúdo; a análise de ADN aponta para uma relação de progenitor e descendente.
Porque é importante para si. São vinhos doces e fortes: em Puglia, no mínimo 15 % de álcool total e, em Elba, 19 %. Veja o nome completo e o tipo — dolce naturale ou liquoroso. O álcool é só para adultos; consuma com moderação.
Factos
| País | Itália 1 |
|---|---|
| Região | Elba (Toscana), Puglia, Lácio |
| Registo | Aleatico di Puglia — DOC, 1973 2 |
| Produtividade | Puglia — até 8 t/ha; Elba — até 7 t/ha 2 3 |
| Álcool (% vol.) | Elba Aleatico Passito — pelo menos 19 % vol. no total 3 |
Como se liga ao tema «Vinho»
🍇 Aleatico → tipo de → 🍇 Castas → tipo de → 🍷 Vinho
Conexões
- Faz parte de
- 🍇 Castas
- Origem
- 🗺️ Vinho italiano
- Onde cresce
- 📍 Tuscany, 📍 Apúlia, 📍 Lácio
- Casta principal em
- 📜 Aleatico di Puglia, 📜 Elba Aleatico Passito, 📜 Pergola, 📜 Aleatico di Gradoli, 📜 Elba
- Progenitores
- 🍇 Moscatel Galego Branco
- Descendentes
- 🍇 Lacrima
Perguntas frequentes
O que é a aleatico?
Uma casta escura de tipo moscatel de Itália; segundo o VIVC, a sua área aí em 2000 era de 500 ha. Fazem-se com ela sobretudo vinhos doces de sobremesa.
Quanta aleatico tem o Aleatico di Puglia?
Pelo menos 85 %; até 15 % podem vir de Negro amaro, Malvasia nera e Primitivo (caderno de especificações da DOC).
Como se faz o Elba Aleatico Passito?
As bagas são deixadas a passificar pelo menos 10 dias até 30 % de açúcar; o teor alcoólico total do vinho é de pelo menos 19 % vol. e a produtividade de até 7 t/ha (documento único da UE).
É verdade que a aleatico é um moscatel?
Em parte. O VIVC descreve o seu sabor como moscatel e indica o moscatel de grão miúdo como um dos progenitores; é, portanto, uma casta distinta, mas aparentada.
Onde cresce a aleatico?
Em Itália: na Toscana (ilha de Elba), Puglia e Lácio; a Wikipédia refere também Úmbria, Piemonte, Marcas, Abruzos e Sicília.
O que ler a seguir
- 🗺️ Vinho italiano — O vinho e a vinicultura do país: regiões, castas e denominações.
- 📜 Aleatico di Puglia — Tintos doces da aromática casta Aleatico de toda a Apúlia.
- 🍇 Moscatel Galego Branco — Casta moscatel de bagos pequenos, originária da Grécia segundo o VIVC; dá vinhos aromáticos doces e espumantes.
- 📜 Pergola — Tintos da casta Aleatico, perto da cidade de Pergola, no norte das Marcas.
- 📜 Aleatico di Gradoli — Um tinto doce da casta aromática Aleatico, perto do Lago Bolsena.
Semelhantes
🍇 Michele Palieri · 🍇 Uva di Puglia IGP · 🍇 Prugnolo Gentile · 🍇 Cesanese d'Affile · 🍇 Colorino · 🍇 Canaiolo Nero
Fontes
- VIVC. Aleatico (passport 259)
- Disciplinare di produzione DOC «Aleatico di Puglia» (DPR 29.05.1973, зм. 2011 і 2014)
- eAmbrosia (реєстр GI ЄС): PDO «Elba Aleatico Passito», зведений документ