📜 Juliénas

Juliénas es una denominación de origen protegida (AOC, DOP) francesa para vino tinto del norte de Beaujolais. La denominación controlada fue reconocida oficialmente por decreto de 11 de marzo de 1938, y figura en el registro de la UE desde el 18 de septiembre de 1973.

Los vinos son tintos tranquilos y secos, elaborados exclusivamente con la variedad Gamay. Su color es rojo violeta, que se intensifica y oscurece con el tiempo. El pliego describe notas florales y frutales que evolucionan hacia notas especiadas, y un paladar amplio y robusto con cierta mineralidad.

La uva se vendimia y los vinos se elaboran, desarrollan y envejecen en cuatro municipios: Emeringes, Juliénas y Jullié en el departamento del Ródano, y Pruzilly en Saône-et-Loire. Los viñedos se sitúan entre 225 y 450 metros, en laderas orientadas al este, sur y suroeste, sobre todo en suelos de granito, esquisto y coluvios. En 2010 el viñedo ocupaba 580 hectáreas.

La graduación alcohólica natural mínima es de 10,5 % vol, y la graduación total tras el enriquecimiento no puede superar 13 % vol. El contenido máximo de ácido málico en el embotellado es de 0,4 g/l y el azúcar fermentable máximo es de 3 g/l. No se permiten virutas de madera, y los vinos deben envejecer hasta el 15 de enero, como mínimo, del año siguiente a la vendimia.

El rendimiento máximo es de 61 hectolitros por hectárea. La densidad mínima de plantación es de 6.000 cepas por hectárea, las vides se podan en cordón de pitón con diez yemas como máximo por cepa, la poda debe terminar antes del 15 de mayo, y el riego está prohibido.