🥃 Kalhanivka

Kalhanivka to tradycyjna ukraińska nastojanka, bliska polskiej nalewce na ziołach: wódka macerowana na suszonych korzeniach kalganu. Roślina, od której pochodzi nazwa, to pięciornik kurze ziele (Potentilla erecta); nie należy jej mylić z azjatyckim galangalem, który jest inną rośliną.

Status prawny. Według rozporządzenia (UE) 2019/787 napój handlowy tego rodzaju należy do wódki aromatyzowanej (kategoria 31), jeśli jest sprzedawany jako napój spirytusowy. Domowa nastojanka nie jest sprawdzana pod kątem tej definicji, więc jej moc i skład są nieznane.

Roślina. Europejska Agencja Leków uznaje suszone kłącze pięciornika za tradycyjny produkt leczniczy roślinny dla dorosłych: przy łagodnej biegunce oraz, w postaci herbaty ziołowej lub niektórych preparatów płynnych, przy niewielkim zapaleniu błony śluzowej jamy ustnej. Wniosek opiera się na długotrwałym tradycyjnym stosowaniu, a nie na badaniach klinicznych, a agencja radzi zgłosić się do lekarza, jeśli biegunka trwa dłużej niż 3 dni, a zapalenie jamy ustnej dłużej niż 1 tydzień. Chodzi o zarejestrowane produkty roślinne; etanol agencja wymienia tylko jako rozpuszczalnik do ekstraktów i nie opisuje maceratu na wódce. Działanie lecznicze kalhanivki nie zostało udowodnione.

Dlaczego to ważne. Kalhanivka to wódka, z taką samą ilością alkoholu jak przed macerowaniem, więc ludowa sława lekarstwa nie czyni jej zdrową. WHO przypomina, że nie ma bezpiecznej dawki alkoholu.