🥃 Wyborowa

Wyborowa to marka polskiej wódki z Poznania, produkowanej z żyta i rozcieńczanej wodą do 40 % obj. Nazwa oznacza „wyborna, wyśmienita”. Jej historię wywodzi się z 1823 roku, a w 1927 roku stała się pierwszą wódką z zarejestrowanym międzynarodowym znakiem towarowym. Dziś marka należy do francuskiej grupy Pernod Ricard.

Historia. Według Difford's Guide Hartwig Kantorowicz otworzył w Poznaniu nowoczesną gorzelnię w 1823 roku. Nazwę wiąże się z konkursem w gazecie, w którym przewodniczący jury miał nazwać trunek „wyborową”. Źródła opowiadają tę legendę różnie, więc traktuj ją ostrożnie. Wódkę wytwarza firma z Poznania, a właścicielem marki jest Pernod Ricard, do którego należy też Absolut.

Jak się ją robi. Podstawą jest 100 % żyta uprawianego w zachodniej Polsce. Zaciera się je i destyluje jednokrotnie w około trzydziestu małych gorzelniach rolniczych. Otrzymany spirytus surowy rektyfikuje się w trzykolumnowym aparacie w gorzelni Wyborowa. Woda sprowadza moc do 40 % obj. Inne źródła podają inną liczbę destylacji, dlatego dla każdej wersji sprawdzaj opis producenta.

Linia. Jest kilka wersji, m.in. Blue Label na bazie żyta i Exquisite. Ich baza i moc mogą się różnić, dlatego czytaj etykietę.

Dlaczego to ważne. W UE wódka to osobna kategoria napojów spirytusowych, a „Polska Wódka” to chroniona nazwa wódki z polskich surowców. Czy dana butelka Wyborowej ją nosi, sprawdź na etykiecie, zamiast zakładać. WHO przypomina: nie ma bezpiecznej dawki alkoholu.