🧑‍🌾 Пастух

Профессия ✔ Проверено: 10.2026 · источников: 6 Обновлено: 14.11.2026

Другие названия: пастушок, скотник-пастух, чабан

Работник, который пасёт стадо; по оценке ФАО, в мире около 200 млн скотоводов живут за счёт выпаса скота.

Пастух — работник, который пасёт стадо: ведёт овец, коз или коров на пастбище и обратно, следит за животными и оберегает их от потерь. В международной классификации занятий ISCO-08 его отнесли к производителям скота и молока. С молоком его работа связана напрямую: стадо, которое он ведёт, даёт молоко для напитков и сыров.

ISCO-08 называет среди задач выпас скота, уход за кормом и водой, осмотр животных, чтобы заметить болезнь или повреждение, дойку вручную или аппаратом и уход за помещениями. Американское Бюро статистики труда (BLS) добавляет взвешивание, погрузку и ветеринарные процедуры; на молочных фермах такие работники управляют доильными аппаратами.

Формального образования обычно не требуют: обучение на месте занимает до месяца. Работа на открытом воздухе в любую погоду, физически тяжёлая; животное может укусить или лягнуть, а техника — серьёзно ранить. Помощник пастуха — собака: опрос в Австралии (812 владельцев, 4 027 собак) показал, что труд собаки за её жизнь стоит в среднем около 40 000 австралийских долларов при расходах 7 763, то есть в 5,2 раза больше.

По оценке ФАО, в мире около 200 млн скотоводов: они ведут примерно 1 млрд животных — овец, коз, крупного рогатого скота, верблюдов, яков, лошадей, оленей и буйволов — и живут более чем в 75 % стран. В 2023 году ЮНЕСКО внесло сезонное отгонное скотоводство в список нематериального наследия; практику подали десять стран, в том числе Хорватия и Румыния.

Почему это важно для вас. За овечьим или козьим сыром и молоком с пастбищ стоит труд пастуха. ФАО подчёркивает: движение стада по сезонам даёт растительности восстановиться и снижает нагрузку на хрупкие почвы и источники воды.

Факты

Назначение	Пасёт стадо, осматривает животных и оберегает их; доит там, где это входит в работу ¹ ²
Регион	Мир: около 200 млн скотоводов и 1 млрд животных, более 75 % стран ³ ⁴
Продолжительность	Обучение на рабочем месте — до 1 месяца (работники, ухаживающие за скотом, США) ²
Зарегистрировано	Отгонное скотоводство в списке нематериального наследия ЮНЕСКО — с 2023 года ⁵

Главные связи. Нажмите на понятие, чтобы перейти к нему.

Как связано с молоком

🧑‍🌾 Пастух → ухаживает → 🐄 Корова → даёт → 🥛 Молоко

Связи

С чем работает: 🔄 Выпас, 🔄 Доение
За кем ухаживает: 🐑 Овца, 🐄 Корова, 🐐 Коза, 🐕 Собака
Где работает: 🌄 Пастбище, 🏡 Ферма
Кто это: 🧑 Человек
Входит в: 🧑‍🌾 Профессии на ферме
Вино и молоко: 🐝 Овцы на винограднике (Овец на виноградник приводит пастух.)

Частые вопросы

Чем занимается пастух?

Пасёт стадо: ведёт животных на пастбище и обратно, следит за их здоровьем и безопасностью; по ISCO-08 в круг задач входит и дойка.

Сколько в мире скотоводов?

По оценке ФАО, около 200 млн. Они ведут примерно 1 млрд животных и живут более чем в 75 % стран мира.

Какое образование нужно пастуху?

Формального образования обычно не требуют; по данным BLS, работники, ухаживающие за скотом, обучаются на месте до месяца.

Правда ли, что пастух пасёт только овец?

Нет. ISCO-08 называет крупный рогатый скот, овец, свиней, коз, лошадей и верблюдов, а ФАО — ещё яков, оленей и буйволов.

Зачем пастуху собака?

Обученная собака помогает собирать и перегонять стадо. В Австралии владельцы оценили труд такой собаки в 5,2 раза выше расходов на неё.

Что прочитать дальше

🐑 Овца — Домашняя овца даёт молоко жирнее коровьего: в 100 г 6,4 г жира и 5,6 г белка, 100 ккал (ФАО).
🔄 Доение — 2–3 раза в день, вручную или аппаратом.
🐝 Овцы на винограднике — Овцы на винограднике зимой щиплют траву и сорняки между рядами лозы и вносят в почву питательные вещества.
🧑 Человек — Тоже млекопитающее; единственный вид, который сам доит других животных и пьёт их молоко всю жизнь.
🐐 Коза — Второй по значению источник. Молоко мельче по жировым шарикам, из него делают козий сыр.

Источники

🕸 Показать на карте связей Все понятия