🧑🌾 Pastor
Trabalhador que apascenta o rebanho; segundo a FAO, cerca de 200 milhões de pastores no mundo vivem do pastoreio.
Um pastor é um trabalhador que guarda um rebanho: leva ovelhas, cabras ou vacas ao pasto e de volta, vigia os animais e protege-os de perdas. A ISCO-08 inclui-o entre os produtores de gado e de leite. O trabalho dele liga-se diretamente ao leite: o rebanho que conduz dá o leite para bebidas e queijos.
A ISCO-08 refere o pastoreio, o cuidado com a comida e a água, a inspeção dos animais para detetar doença ou ferimentos, a ordenha à mão ou à máquina e a manutenção das instalações. O Gabinete de Estatísticas do Trabalho dos EUA (BLS) acrescenta pesagem, carregamento e procedimentos veterinários; nas explorações leiteiras, operam máquinas de ordenha.
Normalmente não se exige formação formal: a formação no local dura até um mês. Trabalha-se ao ar livre com qualquer tempo; um animal pode morder ou escoicear, e as máquinas ferir gravemente. O ajudante do pastor é o cão: um inquérito na Austrália (812 donos, 4 027 cães) mostrou que o trabalho de um cão ao longo da vida vale em média cerca de 40 000 dólares australianos, para custos de 7 763, ou seja, 5,2 vezes mais.
Segundo a FAO, há no mundo cerca de 200 milhões de pastores: conduzem aproximadamente mil milhões de animais (ovelhas, cabras, bovinos, camelos, iaques, cavalos, veados, búfalos) em mais de 75 % dos países. Em 2023, a UNESCO inscreveu a transumância sazonal na lista do património cultural imaterial; dez países, entre eles a Croácia e a Roménia, apresentaram a prática.
Porque é importante para si. Por trás de um queijo de ovelha ou de cabra e do leite vindo dos pastos está o trabalho do pastor. A FAO sublinha que seguir as estações deixa a vegetação recuperar-se e alivia os terrenos frágeis e as fontes de água.
Factos
| Uso | Apascenta o rebanho, inspeciona e protege os animais; ordenha onde isso faz parte do trabalho 1 2 |
|---|---|
| Região | Mundo: cerca de 200 milhões de pastores e mil milhões de animais, mais de 75 % dos países 3 4 |
| Duração | Formação no local de trabalho: até 1 mês (trabalhadores do gado, EUA) 2 |
| Registo | Transumância na lista do património imaterial da UNESCO desde 2023 5 |
Como se relaciona com o leite
🧑🌾 Pastor → cuida de → 🐄 Vaca → dá → 🥛 Leite
Conexões
- Trabalha com
- 🔄 Pastoreio, 🔄 Ordenha
- Cuida de
- 🐑 Ovelha, 🐄 Vaca, 🐐 Cabra, 🐕 Cadela
- Onde trabalha
- 🌄 Pastagem, 🏡 Fazenda leiteira
- Quem é
- 🧑 Ser humano
- Faz parte de
- 🧑🌾 Profissões na fazenda
- Vinho e leite
- 🐝 Pastoreio com ovelhas na vinha
Perguntas frequentes
O que faz um pastor?
Apascenta o rebanho: leva os animais ao pasto e de volta e vela pela saúde e segurança deles; segundo a ISCO-08, entre as tarefas está também a ordenha.
Quantos pastores há no mundo?
Cerca de 200 milhões, segundo a estimativa da FAO. Conduzem aproximadamente mil milhões de animais e vivem em mais de 75 % dos países do mundo.
Que formação precisa um pastor?
Normalmente não se exige formação formal; segundo o BLS, os trabalhadores que cuidam do gado aprendem no local até um mês.
É verdade que o pastor só apascenta ovelhas?
Não. A ISCO-08 refere bovinos, ovelhas, porcos, cabras, cavalos e camelos, e a FAO acrescenta iaques, veados e búfalos.
Para que precisa um pastor de um cão?
Um cão treinado ajuda a juntar e a deslocar o rebanho. Na Austrália, os donos avaliaram o trabalho de um cão assim em 5,2 vezes os seus custos.
O que ler a seguir
- 🌄 Pastagem — Terreno onde o gado come a erva por si; prados e pastagens ocupam 3,2 mil milhões de ha, cerca de dois terços das terras agrícolas do mundo.
- 🐝 Pastoreio com ovelhas na vinha — O pastoreio de ovelhas na vinha é um rebanho que, no inverno, come a erva e as infestantes entre as linhas e leva nutrientes ao solo.
- 🐕 Cadela — Alimenta os filhotes com leite. Não serve de alimento para pessoas.
- 🧑 Ser humano — Também é um mamífero; a única espécie que ordenha ela mesma outros animais e bebe o seu leite a vida toda.
- 🏡 Fazenda leiteira — Unidade agrícola com um efetivo em ordenha: ordenha-se, arrefece-se logo o leite e envia-se para a fábrica; no mundo, cerca de 150 milhões de agregados familiares produzem leite.
Semelhantes
🧑🌾 Ordenhadora · 🧑🌾 Fazendeiro · 👷 Zootecnista · 🧑⚕️ Veterinário
Fontes
- ILO. International Standard Classification of Occupations ISCO-08, том 1: група 6121 «Виробники худоби та молока»
- BLS Occupational Outlook Handbook: Agricultural Workers
- FAO. Pastoralism (policy support)
- FAO. Everything you ever wanted to know about rangelands and pastoralists
- UNESCO. Transhumance, the seasonal droving of livestock (2023)
- Arnott E. R. et al. Estimating the economic value of Australian stock herding dogs. Animal Welfare, 2014