🥃 Averna

Averna to jedno z najbardziej znanych włoskich amaro: gorzko-słodki ziołowy trunek z Caltanissetty na Sycylii, 29% obj., robiony jako napar z ziół, suszonych kwiatów, przypraw i lukrecji. Jako rok powstania marki podaje się 1868, a od maja 2026 roku należy ona do Disaronno Group, dawniej Illva Saronno.

Historia. Według legendy recepturę Salvatore Avernie przekazali benedyktyni z opactwa Santo Spirito w Caltanissetcie. Difford's Guide i The Spirits Business podają 1868 rok, ale w komunikacie o transakcji z 2026 roku jest 1886, więc datę najlepiej podawać jako „według legendy”. Informacje o recepturze są ograniczone: producent trzyma ją w tajemnicy, a prasa wspomina o olejkach sycylijskiej gorzkiej pomarańczy i cytryny oraz skórce granatu.

Właściciele. Markę długo miała Campari Group. 28 maja 2026 roku Disaronno Group, dawniej Illva Saronno, sfinalizowała zakup Averny razem z marką Zedda Piras. W okresie przejściowym rozlew i komponowanie zostają w zakładzie Campari w Canale, a Campari wciąż sprzedaje markę w niektórych krajach.

Smak. Difford's Guide opisuje barwę ciemnej czekolady z brązowymi refleksami, aromat coli, gorzkiej pomarańczy i ziół oraz gorzko-słodki smak z nutami kakao, lukrecji, goryczki i rozmarynu.

Dlaczego to ważne dla Ciebie. „Amaro” to słowo włoskie, a nie osobna kategoria UE: w zależności od cukru trunek jest bitterem (30) albo likierem (33). Prawo UE zabrania oświadczeń zdrowotnych dla napojów powyżej 1,2% obj., więc „na trawienie” nie jest prawidłowym argumentem. WHO przypomina, że nie ma bezpiecznej ilości alkoholu.