🥃 Malört

Malört, w pełnej nazwie Jeppson's Malört, to amerykański gorzki likier z piołunu, produkowany w Chicago i znany z ekstremalnej goryczy. Po szwedzku malört znaczy „piołun”. Butelkuje się go z mocą 35 % obj., a smak jest tak gorzki, że stał się chicagowskim żartem. Od 2018 roku marka należy do CH Distillery, chicagowskiej firmy z dzielnicy Pilsen.

Historia. Carl Jeppson, szwedzki emigrant z Ystad, przywiózł do Chicago tradycję bäsk brännvin: wódki nastawianej na piołunie. Według marki w latach 20. sprzedawał gorzki napar jako środek „leczniczy”, a Malört w obecnej postaci po raz pierwszy wypuszczono w 1933 roku, gdy skończyła się prohibicja. Lata jego przyjazdu źródła podają różne. W połowie lat 30. recepturę kupiła firma Bielzoff Products, a w 1945 roku George Brode wykupił tę firmę. Później produkcja wyniosła się z Chicago do Kentucky, a następnie na Florydę.

Jak się go robi. Głównym składnikiem jest piołun; pełnej receptury nie ujawniono. Według VinePair piołun dostarcza producent z północy Europy. Od 1945 roku do każdej butelki wkładano gałązkę piołunu, ale pod koniec lat 80. stało się to zbyt drogie. W 2018 roku CH Distillery kupiła markę od Patricii Gabelick, a Mental Floss pisze, że recepturę odtworzono od zera i zrezygnowano z żółtego barwnika.

Miejsce w kulturze. W latach 2000. napój zyskał opinię „wyzwania”: zdjęcia grymasu po łyku, „Malört face”, rozeszły się po sieci. Według VinePair w 2024 roku sprzedawano go w 33 stanach, a 37 % sprzedaży pochodziło spoza Illinois.

Dlaczego to ważne. Na etykiecie stoi liqueur, ale europejski likier musi zawierać co najmniej 100 g/l cukru, a marka nie podaje, ile cukru ma Malört. Dlatego nie porównuj go wprost z likierami UE. Kieruj się liczbą 35 % obj., a nie legendami o „leczniczych” właściwościach: to napój alkoholowy. WHO przypomina: nie ma bezpiecznej dawki alkoholu.