📜 Saint-Pourçain
Francuskie AOC w departamencie Allier: wytrawne wina spokojne białe, czerwone i różowe z gamay, pinot noir, chardonnay i lokalnej odmiany tressallier.
Saint-Pourçain to francuska chroniona nazwa pochodzenia (AOC/ChNP) w departamencie Allier w środkowej Francji. Obejmuje wyłącznie wytrawne wina spokojne: białe, czerwone i różowe.
Główne odmiany to gamay i pinot noir dla win czerwonych i różowych oraz chardonnay i sacy (lokalnie zwana tressallier) dla białych; dopuszczony jest też sauvignon. Minimalna naturalna moc alkoholu to 10,5 % obj., a po wzbogaceniu moc całkowita nie może przekraczać 12,5 %. Przy butelkowaniu cukry fermentowalne nie przekraczają 4 g/l w winach białych i różowych oraz 2 g/l w czerwonych. Plon ustalono na 55 hl/ha.
Winogrona zbiera się, a wino wytwarza w 19 gminach departamentu Allier wokół Saint-Pourçain-sur-Sioule. Wino uznano za VDQS w 1951 roku, a w 2011 roku dekretem zostało AOC.
Jak łączy się z tematem „Wino”
📜 Saint-Pourçain ← główny szczep ← 🍇 Gamay → rodzaj → 🍇 Odmiany winogron → rodzaj → 🍷 Wino
Powiązania
- Powiązane z
- 📍 Dolina Loary, 🍷 Wino niemusujące
- Główne odmiany
- 🍇 Gamay, 🍇 Pinot Noir, 🍇 Chardonnay
- Wina
- 🍷 Wino czerwone, 🍷 Wino białe, 🍷 Wino różowe
Najczęstsze pytania
Jakie wina powstają w Saint-Pourçain?
Wyłącznie wytrawne wina spokojne: białe, czerwone i różowe.
Z jakich odmian produkuje się Saint-Pourçain?
Gamay i pinot noir na czerwone i różowe; chardonnay i sacy (tressallier) na białe; dopuszczony jest też sauvignon.
Jaka jest minimalna moc alkoholu w Saint-Pourçain?
10,5 % obj. naturalnej mocy; po wzbogaceniu moc całkowita nie może przekraczać 12,5 %.
Co przeczytać dalej
- 📍 Dolina Loary — Dorzecze najdłuższej rzeki Francji od Owernii po Nantes; IGP Val de Loire na 14 departamentów, Muscadet i Sancerre.
- 🍷 Wino czerwone — Wino z ciemnych winogron, które fermentuje ze skórkami i dzięki nim nabiera barwy.
- 🍷 Wino niemusujące — Wino bez wyczuwalnych bąbelków: kategoria UE 1, co najmniej 8,5–9 % obj. alkoholu rzeczywistego i nie więcej niż 15 % obj. całkowitego; czerwone, białe, różowe lub pomarańczowe.
- 🍷 Wino różowe — Wino z ciemnych winogron, krótko macerowane ze skórkami, dzięki czemu ma jasnoróżową barwę.
Podobne
📜 Côtes d'Auvergne · 📜 Côtes de Meuse · 📜 Cheverny · 📜 Coteaux Bourguignons · 📜 Haut-Poitou · 📜 Châtillon-en-Diois
⚠️ Wino zawiera alkohol: tylko dla dorosłych, z umiarem. Zwykle zawiera siarczyny; do klarowania używa się czasem białka jaja lub białek mleka — ważne przy alergii i dla wegan.
Źródła
- eAmbrosia – EU geographical indications register
- Document unique AOP Saint-Pourçain (eAmbrosia, PDO-FR-A0586-AM01)
- Fiche technique AOP Saint-Pourçain avec cahier des charges (eAmbrosia, PDO-FR-A0586)
- Wikidata