📜 Saint-Pourçain
Una AOC francese nel dipartimento dell’Allier: vini fermi secchi bianchi, rossi e rosati da gamay, pinot nero, chardonnay e dal sacy locale (tressallier).
Saint-Pourçain è una denominazione di origine protetta (AOC/DOP) francese del dipartimento dell’Allier, nella Francia centrale. Comprende solo vini fermi e secchi: bianchi, rossi e rosati.
I vitigni principali sono gamay e pinot nero per i rossi e i rosati, chardonnay e sacy (chiamato localmente tressallier) per i bianchi; è ammesso anche il sauvignon. Il titolo alcolometrico volumico naturale minimo è del 10,5 % e, dopo l’arricchimento, il titolo totale non supera il 12,5 %. All’imbottigliamento gli zuccheri fermentescibili sono al massimo 4 g/l nei bianchi e nei rosati e 2 g/l nei rossi. La resa è fissata a 55 hl/ha.
Le uve sono raccolte e i vini elaborati in 19 comuni dell’Allier, attorno a Saint-Pourçain-sur-Sioule. Riconosciuto come VDQS nel 1951, il vino è diventato AOC con decreto nel 2011.
Come si collega al tema «Vino»
📜 Saint-Pourçain ← uva principale di ← 🍇 Gamay → tipo di → 🍇 Varietà di uva → tipo di → 🍷 Vino
Collegamenti
- Collegato a
- 📍 Valle della Loira, 🍷 Vino fermo
- Vitigni principali
- 🍇 Gamay, 🍇 Pinot nero, 🍇 Chardonnay
- Vini
- 🍷 Vino rosso, 🍷 Vino bianco, 🍷 Rosato
Domande frequenti
Quali vini si producono a Saint-Pourçain?
Solo vini fermi e secchi: bianchi, rossi e rosati.
Con quali vitigni si produce Saint-Pourçain?
Gamay e pinot nero per rossi e rosati; chardonnay e sacy (tressallier) per i bianchi; è ammesso anche il sauvignon.
Qual è il titolo alcolometrico minimo di Saint-Pourçain?
10,5 % vol. naturale; dopo l’arricchimento il titolo totale non supera il 12,5 %.
Cosa leggere dopo
- 📍 Valle della Loira — Il bacino del fiume più lungo di Francia, dall'Alvernia a Nantes; l'IGP Val de Loire su 14 dipartimenti, Muscadet e Sancerre.
- 🍷 Vino rosso — Vino da uve nere che fermenta con le bucce e ne prende il colore.
- 🍷 Vino bianco — Vino ottenuto dal mosto d'uva senza bucce; può derivare anche da bacche chiare o persino scure.
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⚠️ Il vino contiene alcol: solo per adulti, con moderazione. Di solito contiene solfiti; per la chiarifica a volte si usano albume o proteine del latte: importante per allergici e vegani.
Fonti
- eAmbrosia – EU geographical indications register
- Document unique AOP Saint-Pourçain (eAmbrosia, PDO-FR-A0586-AM01)
- Fiche technique AOP Saint-Pourçain avec cahier des charges (eAmbrosia, PDO-FR-A0586)
- Wikidata