📜 Soave Superiore
Włoska chroniona nazwa pochodzenia: białe wino z obszaru Soave w prowincji Werona; wersje Riserva i Classico.
Soave Superiore to włoska chroniona nazwa pochodzenia (DOP, status DOCG) dla białych win z prowincji Werona w regionie Wenecja Euganejska. Wpisana do rejestru UE od 14 kwietnia 2004 roku.
Jednolity dokument wymienia Chardonnay B, Trebbiano di Soave B i Garganega B jako główne odmiany winogron, bez kolejności i procentów. W części dotyczącej związku z terenem Garganega i Trebbiano di Soave łączą się z bazaltowymi glebami tego obszaru.
Wino jest słomkowożółte, czasem intensywne z zielonkawymi refleksami, o szerokich kwiatowych aromatach i pełnym smaku z lekką goryczką. Obejmuje Soave Superiore oraz wersje Riserva i Classico. Minimalna całkowita moc alkoholowa wynosi 12,00% obj., dla Riserva 12,50% obj., a minimalny ekstrakt bezcukrowy 19,0 g/l. Maksymalny plon to 70 hektolitrów z hektara dla wszystkich trzech. Specyfikacja wskazuje, że wino wymaga kilku miesięcy leżakowania przed wprowadzeniem do sprzedaży, co poprawia jego strukturę i rozwój aromatów.
Winogrona muszą pochodzić z całości lub części terytorium dwunastu gmin wymienionych w dokumencie, w prowincji Werona: Soave, Monteforte d'Alpone, San Martino Buon Albergo, Mezzane di Sotto, Roncà, Montecchia di Crosara, San Giovanni Ilarione, Cazzano di Tramigna, Colognola ai Colli, Caldiero, Illasi i Lavagno. Obszar Classico jest określony osobno.
Butelkowanie lub konfekcjonowanie musi odbywać się w prowincji Werona. Dla Soave Superiore i Soave Superiore Classico dopuszczono cztery dodatkowe oznaczenia geograficzne: Ca' del vento, Corte del Durlo, Monte di Colognola i Roncà - Monte Calvarina.
Jak łączy się z tematem „Wino”
📜 Soave Superiore ← główny szczep ← 🍇 Garganega → rodzaj → 🍇 Odmiany winogron → rodzaj → 🍷 Wino
Powiązania
- Powiązane z
- 📍 Soave, 🍷 Wino niemusujące, 🍷 Wino słodkie
- Główne odmiany
- 🍇 Garganega
- Wina
- 🍷 Wino białe
Najczęstsze pytania
Czym jest Soave Superiore?
Włoska DOP ze statusem DOCG dla białego wina z prowincji Werona w Wenecji Euganejskiej, także w wersjach Riserva i Classico.
Jaki jest maksymalny plon Soave Superiore?
70 hektolitrów z hektara dla Soave Superiore, Riserva i Classico.
Gdzie musi być butelkowane Soave Superiore?
W granicach administracyjnych prowincji Werona.
Co przeczytać dalej
- 🍷 Wino białe — Wino z soku winogronowego bez skórek; może pochodzić także z jasnych, a nawet ciemnych jagód.
- 🍷 Wino niemusujące — Wino bez wyczuwalnych bąbelków: kategoria UE 1, co najmniej 8,5–9 % obj. alkoholu rzeczywistego i nie więcej niż 15 % obj. całkowitego; czerwone, białe, różowe lub pomarańczowe.
- 🍷 Wino słodkie — Wina z dużą ilością cukru gronowego, od 45 g/l: z suszonych, przejrzałych, zaatakowanych szlachetną pleśnią lub zamarzniętych winogron; kategorie UE 15 i 16.
Podobne
📜 Gambellara · 📜 Recioto di Soave · 📜 San Torpè · 📜 Bianco dell'Empolese · 📜 Malvasia Chandakas-Candia · 📍 Lanzarote
⚠️ Wino zawiera alkohol: tylko dla dorosłych, z umiarem. Zwykle zawiera siarczyny; do klarowania używa się czasem białka jaja lub białek mleka — ważne przy alergii i dla wegan.
Źródła
- OJ C 72, 05.03.2020, standard amendment and single document, Soave Superiore
- eAmbrosia – EU geographical indications register