📜 Gambellara
Białe wino DOP z garganegi, z wersjami Classico, Superiore, musującą i Vin Santo.
Gambellara to chroniona nazwa pochodzenia (DOP) białego wina z regionu Veneto we Włoszech, z tradycyjną nazwą DOC. Rejestr UE wskazuje wpis z 18 września 1973 roku. Kategorie produktów to wino i wysokiej jakości wino musujące. Specyfikacja obejmuje Gambellara, także w wersjach Classico, Superiore i musującej (spumante), oraz Gambellara Classico Vin Santo.
Dokument jednolity podaje, że wina zawierają 80% garganegi. Są bladosłomkowe i błyszczące, o świeżym, delikatnym aromacie, a smak suchy, świeży i żywy, z lekko gorzkawym migdałowym tłem. Minimalna całkowita moc alkoholowa wynosi 9,00% obj., a minimalny ekstrakt nieredukujący 15,0 g/l. Vin Santo jest złotożółty do bursztynowego, półsłodki (abboccato), o minimalnej całkowitej mocy alkoholowej 16,00% obj. i minimalnym ekstrakcie 26,0 g/l. Minimalna kwasowość ogólna wynosi dla wszystkich 4,5 g/l.
Główne wymienione odmiany to garganega, chardonnay, trebbiano di Soave i pinot bianco, wymieniona jest także durella.
Maksymalne plony wynoszą 98 hl/ha dla Gambellara i wina musującego, 91 hl/ha dla Superiore, 87,5 hl/ha dla Classico i 50 hl/ha dla Classico Vin Santo.
Strefa produkcji obejmuje całość lub część gmin Gambellara, Montebello Vicentino, Montorso i Zermeghedo, z wewnętrznym obszarem wyznaczonym dla wzmianki Classico. Dodatkowe wzmianki geograficzne są dozwolone dla Classico, Superiore i Vin Santo, zgodnie z załącznikiem A do specyfikacji.
Związek z regionem: specyfikacja podaje szeroki zakres temperatur, podłoża bazaltowe i wapienne oraz niskie opady.
Jak łączy się z tematem „Wino”
📜 Gambellara ← główny szczep ← 🍇 Garganega → rodzaj → 🍇 Odmiany winogron → rodzaj → 🍷 Wino
Powiązania
- Powiązane z
- 📍 Veneto, 🍷 Wino niemusujące, 🍷 Wino musujące, 🍷 Wino słodkie
- Główne odmiany
- 🍇 Garganega
- Wina
- 🍷 Wino białe
Najczęstsze pytania
Czym jest Gambellara?
Białe wino DOP z regionu Veneto we Włoszech, z tradycyjną nazwą DOC, wytwarzane głównie z garganegi.
Jakie wersje obejmuje specyfikacja Gambellara?
Gambellara, także Classico, Superiore i musująca (spumante), oraz Gambellara Classico Vin Santo.
Które gminy należą do obszaru Gambellara?
Całość lub część gmin Gambellara, Montebello Vicentino, Montorso i Zermeghedo.
Co przeczytać dalej
- 🍷 Wino białe — Wino z soku winogronowego bez skórek; może pochodzić także z jasnych, a nawet ciemnych jagód.
- 🍷 Wino niemusujące — Wino bez wyczuwalnych bąbelków: kategoria UE 1, co najmniej 8,5–9 % obj. alkoholu rzeczywistego i nie więcej niż 15 % obj. całkowitego; czerwone, białe, różowe lub pomarańczowe.
- 🍷 Wino słodkie — Wina z dużą ilością cukru gronowego, od 45 g/l: z suszonych, przejrzałych, zaatakowanych szlachetną pleśnią lub zamarzniętych winogron; kategorie UE 15 i 16.
Podobne
📜 Recioto di Gambellara · 📍 Soave · 📜 Arcole · 📜 Colli Euganei Fior d'Arancio · 📜 Colli Trevigiani · 📜 Soave Superiore
⚠️ Wino zawiera alkohol: tylko dla dorosłych, z umiarem. Zwykle zawiera siarczyny; do klarowania używa się czasem białka jaja lub białek mleka — ważne przy alergii i dla wegan.