🍷 Амфора
Глиняний глек із двома ручками та гострим дном, у ньому давні люди перевозили вино.
Амфора — це глиняний глек із двома ручками й гострим дном. У римському світі це була повсюдно поширена посудина для перевезення, яку найчастіше заповнювали вином, оливковою олією та гарумом (рибним соусом).
Амфори робили з теракоти. Глина пориста, тому керамічні посудини завжди потребували гідроізоляції: у Західному Середземномор'ї одним із найпоширеніших покриттів була смола, виготовлена з рослинних смол. Аналіз трьох римських амфор із Сан-Феліче-Чірчео (Італія) виявив соснове смоляне покриття, і дослідники припускають, що смола могла також правити за консервант. На римських рельєфах зображено складені амфори із запечатаними горловинами.
Амфорами перевозили вино морем. Один римський вантажний корабель віз близько 1200–1500 амфор із вином, виготовлених у Козі чи поблизу неї в Етрурії та датованих приблизно 100 роком до н. е.; вантаж, імовірно, призначався для ринків Галлії. Дослідження запечатаних амфор із римського затонулого корабля навіть дозволили встановити, що вантаж походив із центрально-південної Італії.
Сьогодні деякі винороби повертаються до керамічних ємностей, зокрема амфор, покритих смолою, для бродіння й витримки вина; у дослідженні 2025 року зазначено, що пористість глини дозволяє мікрооксигенацію вина.
Як пов’язано з темою «Вино»
Зв’язки
- Попередній крок
- 🪨 Глина, 🍷 Вино в Стародавньому Римі
- Наступний крок
- 🍷 Торгівля амфорами (Амфорами перевозили вино морем (Met Museum))
- Що фасують
- 🫒 Оливкова олія, 🫒 Оливки (В амфорах перевозили вино, оливкову олію та гарум (Met Museum))
- Образи й вислови
- 🫙 Банка (Амфора — глиняна тара для вина, олії та гарума (Met Museum))
- Входить до
- 🍷 Глиняні посудини для вина
- Вино й молоко
- 🫙 Глек (Амфора — глиняна посудина з двома ручками й гострим дном)
- У інших темах
- 🍷 Вино
Часті запитання
Що таке амфора?
Глиняний джбан з двома ручками й гострим дном; у римські часи в ньому перевозили найбільше вино, оливкову олію та гарум (рибний соус).
Навіщо амфору покривали смолою?
Глина дуже проникна, тому керамічні посудини потребували гідроізоляції; у Західному Середземноморʼї смола була одним з найпоширеніших покриттів. Вона могла й служити консервантом.
Чи використовують амфори сьогодні?
Так, деякі винороби бродять і видержують вино у керамічних ємностях, у тому числі в амфорах, покритих смолою.
Що далі прочитати
- 🫒 Оливки — Плоди оливи: з них віджимають олію, а після обробки їдять як столові оливки.
- 🍷 Торгівля амфорами — Торгівля амфорами — перевезення вина й олії в глиняних глеках морем у давнину.
- 🍷 Вино в Стародавньому Римі — Римляни садили лозу по всій імперії, від Іспанії до Рейну й Дунаю.
- 🫙 Банка — Посудина з широким горлом і кришкою для молочних продуктів, оливок і вина; скляну з накручуваною кришкою запатентовано 1858 року.
Схожі
🍷 Пітос · 🍷 Долій · 🍷 Квеврі · 🍷 Тінаха · 🍷 Карас · 🍷 Бег-ін-бокс
Що входить
Джерела
- The Metropolitan Museum of Art. Terracotta wine amphora, Roman, ca. 100 BCE (Grand Congloué B shipwreck cargo)
- The Metropolitan Museum of Art. Terracotta transport amphora, Roman, late 2nd century CE (pointed bottom)
- The Metropolitan Museum of Art. Terracotta amphora (storage jar): transport amphora used for wine, oil and garum
- The Metropolitan Museum of Art. Marble relief showing transport amphorae with sealed mouths
- The Metropolitan Museum of Art. Glass two-handled bottle (amphora), Roman, 4th century CE
- Archaeobotanical and chemical investigations on wine amphorae from San Felice Circeo (Italy). PLOS ONE, 2022
- Exploring the Impact of Pitch-Coated Pottery on Wine Composition. Foods (MDPI), PMC, 2025