🍷 Amfora
Gliniane naczynie z dwoma uchwytami i spiczastym dnem, którym starożytni przewozili wino.
Amfora to gliniany dzban z dwoma uchami i spiczastym dnem. W świecie rzymskim była wszechobecnym naczyniem transportowym, w którym przewożono przede wszystkim wino, oliwę i garum (sos rybny).
Amfory wykonywano z terakoty. Glina jest porowata, dlatego naczynia ceramiczne dawniej wymagały uszczelnienia: w zachodniej części Morza Śródziemnego jedną z najpowszechniejszych powłok była smoła, wytwarzana z żywic roślinnych. Analiza trzech rzymskich amfor z San Felice Circeo wykazała powłokę ze smoły sosnowej, a badacze przypuszczają, że smoła mogła też służyć jako konserwant. Rzymskie reliefy przedstawiają ułożone amfory z zapieczętowanymi otworami.
Amforami transportowano wino drogą morską. Jeden rzymski statek towarowy wiózł około 1200–1500 amfor z winem wykonanych w Cosie lub w jej pobliżu w Etrurii, datowanych na około 100 r. p.n.e.; ładunek był najwyraźniej przeznaczony na rynki Galii. Badania zapieczętowanych amfor z rzymskiego wraku pozwoliły nawet ustalić pochodzenie ładunku ze środkowo-południowych Włoch.
Dziś niektórzy winiarze wracają do pojemników ceramicznych, w tym amfor pokrytych smołą, do fermentacji i dojrzewania wina; badanie z 2025 roku zauważa, że porowatość gliny umożliwia mikrooksygenację wina.
Jak łączy się z tematem „Wino”
Powiązania
- Poprzedni krok
- 🪨 Glina, 🍷 Wino w starożytnym Rzymie
- Następny krok
- 🍷 Handel amforami
- Co się pakuje
- 🫒 Oliwa z oliwek, 🫒 Oliwki
- Obrazy i powiedzenia
- 🫙 Słoik
- Należy do
- 🍷 Gliniane naczynia na wino
- Wino i mleko
- 🫙 Dzbanek
- W innych tematach
- 🍷 Wino
Najczęstsze pytania
Czym jest amfora?
Glinianym dzbanem z dwoma uchami i spiczastym dnem; w czasach rzymskich przewożono w nim przede wszystkim wino, oliwę i garum (sos rybny).
Dlaczego amforę pokrywano smołą?
Glina jest bardzo przepuszczalna, więc naczynia ceramiczne wymagały uszczelnienia; w zachodniej części Morza Śródziemnego smoła była jedną z najczęściej stosowanych powłok. Mogła też służyć jako konserwant.
Czy amfor używa się dzisiaj?
Tak, niektórzy winiarze fermentują i dojrzewają wino w pojemnikach ceramicznych, w tym w amforach pokrytych smołą.
Co przeczytać dalej
- 🫙 Dzbanek — Dzbanek do mleka (mlecznik) to naczynie z uchem i dzióbkiem, z którego nalewa się mleko do filiżanek i misek.
- 🫒 Oliwa z oliwek — Olej tłoczony z owoców oliwki europejskiej.
- 🫒 Oliwki — Owoce oliwki europejskiej, tłoczone na oliwę albo przyrządzane i jedzone jako oliwki stołowe.
- 🍷 Handel amforami — Handel amforami to dawny morski transport wina i oliwy w glinianych naczyniach; kształt i pieczęcie amfor opowiadają historię wymiany.
- 🍷 Wino w starożytnym Rzymie — Rzymianie sadzili winorośl w całym imperium, od Hiszpanii po Ren i Dunaj.
Podobne
🍷 Pithos · 🍷 Dolium · 🍷 Qvevri · 🍷 Tinaja · 🍷 Karas · 🍷 Bag-in-box
Co obejmuje
Źródła
- The Metropolitan Museum of Art. Terracotta wine amphora, Roman, ca. 100 BCE (Grand Congloué B shipwreck cargo)
- The Metropolitan Museum of Art. Terracotta transport amphora, Roman, late 2nd century CE (pointed bottom)
- The Metropolitan Museum of Art. Terracotta amphora (storage jar): transport amphora used for wine, oil and garum
- The Metropolitan Museum of Art. Marble relief showing transport amphorae with sealed mouths
- The Metropolitan Museum of Art. Glass two-handled bottle (amphora), Roman, 4th century CE
- Archaeobotanical and chemical investigations on wine amphorae from San Felice Circeo (Italy). PLOS ONE, 2022
- Exploring the Impact of Pitch-Coated Pottery on Wine Composition. Foods (MDPI), PMC, 2025