🥃 Ballantine's

Ballantine's é um whisky escocês de mistura (em português do Brasil, uísque), um blended Scotch com cerca de 50 whiskies de malte e 4 de cereais, tendo Miltonduff e Glenburgie como base. A sua história começa na loja de George Ballantine, aberta em Edimburgo em 1827. A marca é produzida pela Chivas Brothers, que pertence à Pernod Ricard.

O ano de 1827 marca a abertura da loja, não o nascimento da receita: consoante a fonte, a mistura é datada de 1865 ou de 1910. Em 1865 o negócio mudou-se para Glasgow. Em 1935-1937 (as datas variam) a marca foi comprada pela Hiram Walker, que adquiriu Miltonduff e Glenburgie e construiu uma destilaria de cereais em Dumbarton; está inativa desde 2002 e o whisky de cereais vem agora de Strathclyde. Em 1938 surgiu um brasão na garrafa, em 1987 a marca passou para a Allied Domecq e em 2005 para a Pernod Ricard.

Segundo as Scotch Whisky Regulations 2009, o blended Scotch é uma mistura de um ou mais whiskies de malte simples (single malt) e de um ou mais whiskies de cereais simples (single grain). Cada componente é destilado na Escócia e envelhece lá pelo menos três anos em cascos de carvalho; a indicação de idade refere-se sempre ao whisky mais jovem da garrafa. O Finest básico é engarrafado a 40 % vol.

O master blender Sandy Hyslop trabalha na marca desde 2006. Segundo dados de 2021, é a segunda marca de Scotch mais vendida. A gama vai do Finest e do 7 American Barrel às versões de 10, 12, 17, 21, 30 e 40 anos.

Porque é importante para si. O número na garrafa é a idade do whisky mais jovem da mistura, não a idade média. «Blended Scotch» quer dizer uma mistura de whiskies de malte e de cereais, não uma qualidade inferior. Não confunda o ano de fundação da loja com o ano da receita. E lembre-se: segundo a OMS, não existe uma dose segura de álcool.