🥃 Ballantine's

Ballantine's to blended Scotch, czyli szkocka whisky z mieszanki: około 50 whisky słodowych i 4 zbożowe, a podstawą są Miltonduff i Glenburgie. Historia marki zaczyna się od sklepu George'a Ballantine'a, otwartego w Edynburgu w 1827 roku. Wytwarza ją Chivas Brothers, należący do Pernod Ricard.

Rok 1827 to otwarcie sklepu, a nie narodziny receptury: w zależności od źródła blend datuje się na 1865 albo 1910 rok. W 1865 roku firma przeniosła się do Glasgow. W latach 1935–1937 (daty się różnią) markę kupiła firma Hiram Walker, która nabyła Miltonduff i Glenburgie oraz zbudowała w Dumbarton gorzelnię zbożową; od 2002 roku jest nieczynna, a whisky zbożowa pochodzi teraz ze Strathclyde. W 1938 roku na butelce pojawił się herb, w 1987 marka przeszła do Allied Domecq, a w 2005 do Pernod Ricard.

Według Scotch Whisky Regulations 2009 blended Scotch to mieszanka jednej lub kilku whisky single malt i jednej lub kilku whisky single grain. Każdy składnik jest destylowany w Szkocji i dojrzewa tam co najmniej trzy lata w dębowych beczkach; oznaczenie wieku zawsze dotyczy najmłodszej whisky w butelce. Podstawowy Finest butelkuje się z mocą 40 % obj.

Master blender Sandy Hyslop pracuje przy marce od 2006 roku. Według danych z 2021 roku to druga najlepiej sprzedająca się marka szkockiej whisky. Gama obejmuje Finest, 7 American Barrel oraz wersje 10-, 12-, 17-, 21-, 30- i 40-letnie.

Dlaczego to ważne. Liczba na butelce to wiek najmłodszej whisky w blendzie, a nie wiek średni. „Blended Scotch” oznacza mieszankę whisky słodowych i zbożowych, a nie gorszą jakość. Nie mylcie roku założenia sklepu z rokiem receptury. I pamiętajcie: według WHO nie ma bezpiecznej dawki alkoholu.