📜 Canavese
DOC italiana (DOP) para vinhos tintos, rosato, brancos e espumantes do Piemonte.
Canavese é uma denominação de origem protegida (DOC, DOP) italiana para vinho do Piemonte. Está inscrita no registo da UE desde 14 de abril de 2004.
A especificação abrange vinhos tranquilos e espumantes de várias cores. Os vinhos tintos e o novello são vermelho-rubi, secos e harmoniosos, com uma força alcoólica total mínima de 10,50% vol (11,00% vol para o novello). O rosato e o rosato spumante vão do rosa ao rubi claro, com mínimo de 10,50% vol para o rosato e 11,00% vol para o spumante. A denominação abrange ainda o Canavese Barbera (mínimo 10,50% vol), o Canavese Nebbiolo (mínimo 11,00% vol) e os vinhos brancos e espumantes brancos (mínimo 10,00% vol, e 11,00% vol para o espumante). A acidez total mínima é de 5,0 g/l, expressa em ácido tartárico.
As castas principais enumeradas na especificação incluem Bonarda, Barbera, Freisa, Erbaluce, Neretto di Bairo, Nebbiolo e Uva Rara.
Os rendimentos máximos são de 11.000 kg de uvas por hectare para o tinto, o novello, o rosato, o rosato spumante e o Barbera, 10.000 kg/ha para o Nebbiolo e 12.000 kg/ha para os vinhos brancos e espumantes brancos.
A zona de produção abrange todo o território de 99 municípios da província de Turin, 6 da província de Biella e 2 da província de Vercelli.
A especificação descreve vinhedos nas encostas meridionais de um anfiteatro morrénico glaciar no norte do Piemonte, na fronteira com o Vale de Aosta.
Como se liga ao tema «Vinho»
📜 Canavese ← uva principal de ← 🍇 Nebbiolo → tipo de → 🍇 Castas → tipo de → 🍷 Vinho
Conexões
- Relacionado a
- 📍 Piedmont, 🍷 Vinho tranquilo
- Castas principais
- 🍇 Nebbiolo, 🍇 Barbera, 🍇 Erbaluce
- Vinhos
- 🍷 Vinho tinto, 🍷 Vinho branco, 🍷 Rosé
Perguntas frequentes
O que é o Canavese?
Uma DOC italiana para vinhos tintos, rosato, brancos e espumantes de municípios das províncias de Turin, Biella e Vercelli, no Piemonte.
Que castas são usadas?
As castas principais incluem Bonarda, Barbera, Freisa, Erbaluce, Neretto di Bairo, Nebbiolo e Uva Rara.
Quais são os rendimentos máximos?
11.000 kg/ha para tinto, novello, rosato e Barbera, 10.000 kg/ha para Nebbiolo e 12.000 kg/ha para vinhos brancos.
O que ler a seguir
- 📍 Piedmont — O sopé alpino do noroeste, berço do Barolo e do Barbaresco.
- 🍇 Barbera — Casta tinta do Piemonte: 18 mil ha em território italiano (2015); base do Barbera d'Asti e do Nizza.
- 🍷 Rosé — Vinho de uvas tintas que fica pouco tempo com as películas, por isso tem cor rosa-pálido.
Semelhantes
📜 Colli Tortonesi · 📜 Terre Alfieri · 📜 Colline Saluzzesi · 📜 Coste della Sesia · 📍 Roero · 📜 Colline Novaresi
⚠️ O vinho contém álcool: apenas para adultos, com moderação. Costuma conter sulfitos; na colagem usa-se por vezes clara de ovo ou proteínas do leite — importante para alérgicos e veganos.
Fontes
- eAmbrosia – single document / technical file, Canavese (PDO-IT-A1083-AM02)
- eAmbrosia – EU geographical indications register