📜 Канавезе
Італійське DOC (PDO) для червоного, rosato, білого та ігристого вина з П'ємонту.
Canavese — італійське захищене найменування місця походження (DOC, PDO) для вина з регіону П'ємонт. Внесене до реєстру ЄС з 14 квітня 2004 року.
Специфікація охоплює тихі та ігристі вина різних кольорів. Червоні й novello — рубіново-червоні, сухі та гармонійні, з мінімальною загальною міцністю 10,50% об. (11,00% об. для novello). Rosato і rosato spumante мають колір від рожевого до світло-рубінового, з мінімумом 10,50% об. для rosato та 11,00% об. для spumante. Найменування також охоплює Canavese Barbera (мінімум 10,50% об.), Canavese Nebbiolo (мінімум 11,00% об.), а також білі та білі spumante (мінімум 10,00% об., для spumante 11,00% об.). Мінімальна загальна кислотність становить 5,0 г/л у перерахунку на винну кислоту.
Основні сорти, перелічені у специфікації, включають Bonarda, Barbera, Freisa, Erbaluce, Neretto di Bairo, Nebbiolo та Uva Rara.
Максимальна врожайність становить 11 000 кг винограду з гектара для червоних, novello, rosato, rosato spumante і Barbera, 10 000 кг/га для Nebbiolo та 12 000 кг/га для білих вин і білих spumante.
Зона виробництва охоплює всю територію 99 комун провінції Turin, 6 комун провінції Biella та 2 комун провінції Vercelli.
Специфікація описує виноградники на південних схилах льодовикового моренного амфітеатру на північі П'ємонту, на кордоні з долиною Аости.
Як пов’язано з темою «Вино»
📜 Канавезе ← основа вин ← 🍇 Неббіоло → вид → 🍇 Сорти винограду → вид → 🍷 Вино
Зв’язки
- Пов’язано з
- 📍 П'ємонт, 🍷 Тихе вино
- Головні сорти
- 🍇 Неббіоло, 🍇 Барбера, 🍇 Ербалуче
- Які вина
- 🍷 Червоне вино, 🍷 Біле вино, 🍷 Рожеве вино
Часті запитання
Що таке Canavese?
Італійське DOC (PDO) для червоних, rosato, білих та ігристих вин з комун провінцій Turin, Biella та Vercelli, П'ємонт.
Які сорти використовують?
Основні сорти включають Bonarda, Barbera, Freisa, Erbaluce, Neretto di Bairo, Nebbiolo та Uva Rara.
Які максимальні врожайності?
11 000 кг/га для червоних, novello, rosato та Barbera, 10 000 кг/га для Nebbiolo і 12 000 кг/га для білих вин.
Що далі прочитати
- 🍇 Неббіоло — Червоний сорт П'ємонту; єдиний сорт Бароло й Барбареско, у Ломбардії — к'явеннаска.
- 🍷 Червоне вино — Вино з темного винограду, яке бродить разом зі шкіркою і від неї набуває кольору.
- 🍷 Тихе вино — Вино без помітних бульбашок: категорія ЄС 1, фактичний спирт щонайменше 8,5–9 % об., загальний — не більше 15 %; червоне, біле, рожеве або оранжеве.
- 🍇 Барбера — Червоний сорт П'ємонту: 18 тис. га в Італії (2015); основа Барбера д'Асті й Ніцци.
- 🍇 Ербалуче — Білий сорт П'ємонту, основа вина Ербалуче ді Калузо — тихого, ігристого й пасито.
Схожі
📜 Коллі Тортонезі · 📜 Терре Альф'єрі · 📜 Колліне-Салуццезі · 📜 Косте делла Сезія · 📍 Роеро · 📜 Колліне Новарезі
⚠️ Вино містить алкоголь: лише для дорослих, пити помірно. У вині зазвичай є сульфіти; для освітлення іноді використовують яєчний білок або білки молока — це важливо при алергії та для веганів.
Джерела
- eAmbrosia – single document / technical file, Canavese (PDO-IT-A1083-AM02)
- eAmbrosia – EU geographical indications register