📜 Canavese
Włoskie DOC (PDO) dla czerwonego, rosato, białego i musującego wina z Piemontu.
Canavese to włoska chroniona nazwa pochodzenia (DOC, PDO) dla wina z regionu Piemont. Figuruje w rejestrze UE od 14 kwietnia 2004 roku.
Specyfikacja obejmuje wina spokojne i musujące w kilku kolorach. Wina czerwone i novello są rubinowoczerwone, wytrawne i harmonijne, o minimalnej całkowitej mocy alkoholowej 10,50% obj. (11,00% obj. dla novello). Rosato i rosato spumante mają barwę od różowej do jasnorubinowej, z minimum 10,50% obj. dla rosato i 11,00% obj. dla spumante. Nazwa obejmuje także Canavese Barbera (minimum 10,50% obj.), Canavese Nebbiolo (minimum 11,00% obj.) oraz wina białe i białe spumante (minimum 10,00% obj., a dla spumante 11,00% obj.). Minimalna kwasowość ogólna wynosi 5,0 g/l w przeliczeniu na kwas winowy.
Główne odmiany wymienione w specyfikacji to Bonarda, Barbera, Freisa, Erbaluce, Neretto di Bairo, Nebbiolo i Uva Rara.
Maksymalne plony wynoszą 11 000 kg winogron z hektara dla czerwonych, novello, rosato, rosato spumante i Barbera, 10 000 kg/ha dla Nebbiolo oraz 12 000 kg/ha dla białych win i białych spumante.
Strefa produkcji obejmuje całe terytorium 99 gmin prowincji Turin, 6 gmin prowincji Biella i 2 gmin prowincji Vercelli.
Specyfikacja opisuje winnice na południowych zboczach lodowcowego amfiteatru moreny w północnym Piemoncie, na granicy z Doliną Aosty.
Jak łączy się z tematem „Wino”
📜 Canavese ← główny szczep ← 🍇 Nebbiolo → rodzaj → 🍇 Odmiany winogron → rodzaj → 🍷 Wino
Powiązania
- Powiązane z
- 📍 Piedmont, 🍷 Wino niemusujące
- Główne odmiany
- 🍇 Nebbiolo, 🍇 Barbera, 🍇 Erbaluce
- Wina
- 🍷 Wino czerwone, 🍷 Wino białe, 🍷 Wino różowe
Najczęstsze pytania
Czym jest Canavese?
Włoskie DOC (PDO) dla czerwonych, rosato, białych i musujących win z gmin w prowincjach Turin, Biella i Vercelli w Piemoncie.
Jakie odmiany są używane?
Główne odmiany to Bonarda, Barbera, Freisa, Erbaluce, Neretto di Bairo, Nebbiolo i Uva Rara.
Jakie są maksymalne plony?
11 000 kg/ha dla czerwonych, novello, rosato i Barbera, 10 000 kg/ha dla Nebbiolo i 12 000 kg/ha dla win białych.
Co przeczytać dalej
- 📍 Piedmont — Alpejskie podgórza północnego zachodu, dom Barolo i Barbaresco.
- 🍷 Wino niemusujące — Wino bez wyczuwalnych bąbelków: kategoria UE 1, co najmniej 8,5–9 % obj. alkoholu rzeczywistego i nie więcej niż 15 % obj. całkowitego; czerwone, białe, różowe lub pomarańczowe.
- 🍷 Wino różowe — Wino z ciemnych winogron, krótko macerowane ze skórkami, dzięki czemu ma jasnoróżową barwę.
Podobne
📜 Colli Tortonesi · 📜 Terre Alfieri · 📜 Colline Saluzzesi · 📜 Coste della Sesia · 📍 Roero · 📜 Colline Novaresi
⚠️ Wino zawiera alkohol: tylko dla dorosłych, z umiarem. Zwykle zawiera siarczyny; do klarowania używa się czasem białka jaja lub białek mleka — ważne przy alergii i dla wegan.
Źródła
- eAmbrosia – single document / technical file, Canavese (PDO-IT-A1083-AM02)
- eAmbrosia – EU geographical indications register