📜 Canavese
Italienische DOC (PDO) für Rot-, Rosato-, Weiß- und Schaumwein aus dem Piemont.
Canavese ist eine italienische geschützte Ursprungsbezeichnung (DOC, PDO) für Wein aus der Region Piemont. Sie ist seit dem 14. April 2004 im EU-Register eingetragen.
Die Spezifikation umfasst Still- und Schaumweine in mehreren Farben. Rot- und Novello-Weine sind rubinrot, trocken und harmonisch, mit einem minimalen Gesamtalkoholgehalt von 10,50 % vol (11,00 % vol für den Novello). Rosato und Rosato Spumante reichen von Rosa bis Hellrubinrot, mit einem Minimum von 10,50 % vol für den Rosato und 11,00 % vol für den Spumante. Die Bezeichnung umfasst außerdem Canavese Barbera (mindestens 10,50 % vol), Canavese Nebbiolo (mindestens 11,00 % vol) sowie Weiß- und Weißschaumweine (mindestens 10,00 % vol, für den Spumante 11,00 % vol). Die minimale Gesamtsäure beträgt 5,0 g/l, angegeben als Weinsäure.
Die in der Spezifikation genannten Hauptsorten sind Bonarda, Barbera, Freisa, Erbaluce, Neretto di Bairo, Nebbiolo und Uva Rara.
Die Höchsterträge betragen 11.000 kg Trauben pro Hektar für Rot-, Novello-, Rosato-, Rosato-Spumante- und Barbera-Weine, 10.000 kg/ha für Nebbiolo und 12.000 kg/ha für Weiß- und Weißschaumweine.
Die Erzeugungszone umfasst das gesamte Gebiet von 99 Gemeinden in der Provinz Turin, 6 in der Provinz Biella und 2 in der Provinz Vercelli.
Die Spezifikation beschreibt Weinberge an den Südhängen eines glazialen Moränenamphitheaters im Norden des Piemont an der Grenze zum Aostatal.
Wie es mit dem Thema „Wein“ zusammenhängt
📜 Canavese ← Hauptrebsorte von ← 🍇 Nebbiolo → Art von → 🍇 Rebsorten → Art von → 🍷 Wein
Verbindungen
- Verwandt mit
- 📍 Piedmont, 🍷 Stiller Wein
- Hauptrebsorten
- 🍇 Nebbiolo, 🍇 Barbera, 🍇 Erbaluce
- Weine
- 🍷 Rotwein, 🍷 Weißwein, 🍷 Rosé
Häufige Fragen
Was ist Canavese?
Eine italienische DOC (PDO) für Rot-, Rosato-, Weiß- und Schaumweine aus Gemeinden in den Provinzen Turin, Biella und Vercelli im Piemont.
Welche Rebsorten werden verwendet?
Zu den Hauptsorten gehören Bonarda, Barbera, Freisa, Erbaluce, Neretto di Bairo, Nebbiolo und Uva Rara.
Wie hoch sind die Höchsterträge?
11.000 kg/ha für Rot-, Novello-, Rosato- und Barbera-Weine, 10.000 kg/ha für Nebbiolo und 12.000 kg/ha für Weißweine.
Was Sie als Nächstes lesen können
- 📍 Piedmont — Die Alpenvorberge im Nordwesten, Heimat von Barolo und Barbaresco.
- 🍷 Rotwein — Wein aus dunklen Trauben, der mit den Schalen vergärt und seine Farbe von ihnen erhält.
- 🍷 Stiller Wein — Wein ohne spürbare Perlen: EU-Kategorie 1, mindestens 8,5–9 % vol. vorhandener und höchstens 15 % vol. Gesamtalkohol; rot, weiß, rosé oder orange.
- 🍷 Weißwein — Wein aus Traubensaft ohne Schalen; er kann auch aus hellen und sogar dunklen Beeren stammen.
- 🍷 Rosé — Wein aus dunklen Trauben, die kurz mit den Schalen stehen, sodass die Farbe blassrosa wird.
Ähnliches
📜 Colli Tortonesi · 📜 Terre Alfieri · 📜 Colline Saluzzesi · 📜 Coste della Sesia · 📍 Roero · 📜 Colline Novaresi
⚠️ Wein enthält Alkohol: nur für Erwachsene, in Maßen genießen. Wein enthält meist Sulfite; zur Schönung werden manchmal Eiweiß oder Milcheiweiß verwendet – wichtig bei Allergien und für Veganer.
Quellen
- eAmbrosia – single document / technical file, Canavese (PDO-IT-A1083-AM02)
- eAmbrosia – EU geographical indications register