🥃 Cosmopolitan

O Cosmopolitan, ou «Cosmo», é o cocktail rosa que muitos conhecem dos bares e das séries de televisão: vodka cítrica, licor de laranja Cointreau, sumo de lima fresco e sumo de arando (cranberry). O arando dá-lhe a cor rosa-clara, e a lima a acidez. A International Bartenders Association (IBA) classifica-o como clássico moderno. Serve-se numa taça de cocktail grande com uma tira de casca de limão.

Receita IBA. 40 ml de vodka cítrica, 15 ml de Cointreau, 15 ml de sumo de lima fresco e 30 ml de sumo de arando. Tudo é agitado com força com gelo numa coqueteleira e coado para uma taça fria.

História. A autoria é disputada. Segundo a Difford's Guide, Neil Murray misturava vodka, triple sec, arando e lima no Minnesota já em 1975, e a bebida espalhou-se depois pelos bares de São Francisco. Cheryl Cook, do bar The Strand, em Miami, fez uma versão com Absolut Citron que surgiu em 1988. Em Nova Iorque, no restaurante The Odeon, Melissa Gaffsmith e Toby Cecchini reformularam a receita com lima fresca e Cointreau. Já em 1934 existia um cocktail com o mesmo nome, feito com gin e xarope de framboesa.

Fama. A popularidade mundial chegou com a série de televisão «Sex and the City», iniciada em 1998: as suas protagonistas pediam constantemente «Cosmos». Desde então tornou-se um símbolo da cultura de bar dos anos 1990.

Porque é importante para si. O sumo de arando e a cor rosa não tornam o cocktail fraco: uma dose preparada segundo a receita IBA contém 40 ml de vodka e 15 ml de licor forte, no total cerca de 15 g de álcool puro. A OMS recorda: não existe um nível seguro de consumo de álcool.