🥃 Wyborowa

A Wyborowa é uma marca de vodca polaca de Poznań, feita de centeio e diluída com água até 40 % vol. O nome significa «selecta» ou «refinada». A sua história remonta a 1823 e, em 1927, tornou-se a primeira vodca com uma marca internacional registada. Hoje a marca pertence ao grupo francês Pernod Ricard.

História. Segundo o Difford's Guide, Hartwig Kantorowicz abriu uma destilaria moderna em Poznań em 1823. O nome liga-se a um concurso de um jornal em que o presidente do júri teria chamado à bebida «wyborowa», isto é, selecta. As fontes contam esta lenda de formas diferentes, por isso encare-a com cautela. A vodca é produzida por uma empresa de Poznań e a marca pertence à Pernod Ricard, que também detém a Absolut.

Como é feita. A base é centeio a 100 % cultivado no oeste da Polónia. É macerado e destilado uma vez em cerca de trinta pequenas destilarias agrícolas. O álcool bruto obtido é retificado numa coluna de três corpos na destilaria Wyborowa. A água leva a graduação a 40 % vol. Outras fontes indicam um número diferente de destilações, por isso confirme a descrição do produtor para cada versão.

Gama. Existem várias versões, incluindo a Blue Label de base de centeio e a Exquisite. A base e o teor alcoólico podem diferir, por isso leia o rótulo.

Porque é importante para si. Na UE, a vodca é uma categoria à parte de bebidas espirituosas, e «Polska Wódka» é uma denominação protegida para vodca feita de matérias-primas polacas. Se uma garrafa concreta de Wyborowa a traz, confirme no rótulo em vez de o presumir. A OMS lembra que não existe uma dose segura de álcool. Esta página descreve as regras da UE; as regras do Brasil não estão aqui cobertas.