📍 Pantelleria
Uma ilha vulcânica com vinhos passito de sabor a passas.
Pantelleria é uma ilha vulcânica a sudoeste da Sicília, na província de Trapani, e o nome da denominação de origem italiana (DOC) que abrange toda a ilha. Os solos são vulcânicos e o clima é seco: em média cerca de 409 milímetros de chuva por ano, cinco meses de verão sem chuva e vento em cerca de 338 dias por ano.
Todos os vinhos da DOC Pantelleria são feitos da casta branca Zibibbo (moscatel de Alexandria); só o Bianco pode levar até 15 % de outras castas brancas. Por causa do vento forte, a videira é tradicionalmente conduzida em vaso baixo, alberello, plantada numa cova escavada no solo, muitas vezes em socalcos. Esta prática da comunidade de Pantelleria foi inscrita em 2014 na Lista Representativa do Património Cultural Imaterial da Humanidade da UNESCO.
Os vinhos mais conhecidos são doces. O Passito di Pantelleria é feito com uvas secas ao sol, total ou parcialmente, na videira ou depois da colheita; é amarelo-dourado a tender para o âmbar, doce e aromático, com pelo menos 20 % de álcool total. O Moscato di Pantelleria é feito com uvas frescas e é doce, com aroma de moscatel. A DOC abrange também um Moscato espumante, vinhos licorosos, Zibibbo dolce e um branco, o Pantelleria Bianco, também frizzante.
O nome Pantelleria no rótulo mostra que as uvas cresceram precisamente nesta zona, o que facilita procurar vinhos semelhantes.
Como se liga ao tema «Vinho»
📍 Pantelleria ← uva principal de ← 🍇 Moscatel de Alexandria → tipo de → 🍇 Castas → tipo de → 🍷 Vinho
Conexões
- Faz parte de
- 📍 Sicília
- Castas
- 🍇 Moscatel de Alexandria
- Castas principais
- 🍇 Moscatel de Alexandria
- Vinhos
- 🍷 Vinho branco
- Relacionado a
- 🍷 Vinho tranquilo, 🍷 Vinho doce, 🍷 Espumante
Perguntas frequentes
Onde fica Pantelleria?
Numa ilha vulcânica a sudoeste da Sicília, na província de Trapani.
Que casta se cultiva lá?
A Zibibbo, ou seja, o moscatel de Alexandria; os vinhos DOC fazem-se só com ela, exceto o Bianco.
O que é o alberello pantesco?
A condução de cada videira em vaso baixo numa cova escavada no solo, para a proteger do vento; na lista da UNESCO desde 2014.
O que ler a seguir
- 🍷 Vinho branco — Vinho feito de sumo de uva sem películas; pode provir de bagos claros e até escuros.
- 🍷 Vinho tranquilo — Vinho sem bolhas percetíveis: categoria 1 da UE, pelo menos 8,5–9 % vol. de álcool adquirido e no máximo 15 % vol. total; tinto, branco, rosé ou laranja.
- 🍷 Vinho doce — Vinhos com muito açúcar de uva, a partir de 45 g/l: uvas passas, sobreamadurecidas, botritizadas ou congeladas; categorias 15 e 16 da UE.
Semelhantes
📍 Vittoria · 📍 Etna · 📍 Marsala (Western Sicily) · 📜 Verdicchio dei Castelli di Jesi · 📜 Montlouis-sur-Loire · 📜 Erbaluce di Caluso
⚠️ O vinho contém álcool: apenas para adultos, com moderação. Costuma conter sulfitos; na colagem usa-se por vezes clara de ovo ou proteínas do leite — importante para alérgicos e veganos.
Fontes
- Disciplinare di produzione della DOC «Pantelleria», Gazzetta Ufficiale, Serie generale n. 205 del 2-9-2024 (Allegato A)
- UNESCO – Traditional agricultural practice of cultivating the ‘vite ad alberello’ of the community of Pantelleria (2014)
- VIVC – Muscat of Alexandria (passport 8241)
- eAmbrosia – EU geographical indications register