📍 Pantelleria
Una isla volcánica con vinos passito de sabor a pasa.
Pantelleria es una isla volcánica al suroeste de Sicilia, en la provincia de Trapani, y el nombre de la denominación de origen italiana (DOC) que abarca toda la isla. Los suelos son volcánicos y el clima es seco: de media unos 409 milímetros de lluvia al año, cinco meses de verano sin lluvia y viento unos 338 días al año.
Todos los vinos de la DOC Pantelleria se elaboran con la uva blanca Zibibbo (moscatel de Alejandría); solo el Bianco puede llevar hasta un 15 % de otras uvas blancas. A causa del fuerte viento, las cepas se cultivan tradicionalmente en vaso bajo, alberello, plantadas en una hondonada excavada en el suelo, a menudo en terrazas. Esta práctica de la comunidad de Pantelleria se inscribió en 2014 en la Lista Representativa del Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad de la UNESCO.
Los vinos más conocidos son dulces. El Passito di Pantelleria se elabora con uvas secadas al sol, total o parcialmente, en la cepa o después de la vendimia; es amarillo dorado con tendencia al ámbar, dulce y aromático, con al menos un 20 % de alcohol total. El Moscato di Pantelleria se hace con uvas frescas y es dulce, con aroma de moscatel. La DOC incluye también un Moscato espumoso, vinos de licor, Zibibbo dolce y un blanco Pantelleria Bianco, también frizzante.
El nombre Pantelleria en la etiqueta indica que la uva creció precisamente en esta zona, lo que facilita buscar vinos parecidos.
Cómo se relaciona con el tema «Vino»
📍 Pantelleria ← uva principal de ← 🍇 Moscatel de Alejandría → tipo de → 🍇 Variedades de uva → tipo de → 🍷 Vino
Relaciones
- Forma parte de
- 📍 Sicilia
- Uvas
- 🍇 Moscatel de Alejandría
- Uvas principales
- 🍇 Moscatel de Alejandría
- Vinos
- 🍷 Vino blanco
- Relacionado con
- 🍷 Vino tranquilo, 🍷 Vino dulce, 🍷 Vino espumoso
Preguntas frecuentes
¿Dónde está Pantelleria?
En una isla volcánica al suroeste de Sicilia, en la provincia de Trapani.
¿Qué uva se cultiva allí?
La Zibibbo, es decir, el moscatel de Alejandría; los vinos DOC se hacen solo con ella, salvo el Bianco.
¿Qué es el alberello pantesco?
El cultivo de cada cepa en vaso bajo dentro de una hondonada excavada en el suelo para protegerla del viento; en la lista de la UNESCO desde 2014.
Qué leer después
- 🍷 Vino blanco — Vino elaborado con mosto de uva sin hollejos; puede proceder también de bayas de piel oscura.
- 🍷 Vino tranquilo — Vino sin burbujas perceptibles: categoría 1 de la UE, al menos 8,5–9 % vol. de alcohol adquirido y no más de 15 % vol. total; tinto, blanco, rosado o naranja.
- 🍷 Vino espumoso — Cuatro categorías de la UE con al menos 3 bar de dióxido de carbono; métodos tradicional, en depósito y ancestral; Champagne, Cava, Prosecco.
- 🍷 Vino dulce — Vinos con mucho azúcar de uva, desde 45 g/l: uvas pasificadas, sobremaduradas, botritizadas o congeladas; categorías 15 y 16 de la UE.
Similares
📍 Vittoria · 📍 Etna · 📍 Marsala (Western Sicily) · 📜 Verdicchio dei Castelli di Jesi · 📜 Montlouis-sur-Loire · 📜 Erbaluce di Caluso
⚠️ El vino contiene alcohol: solo para adultos, con moderación. Suele contener sulfitos; para clarificarlo a veces se usa clara de huevo o proteínas de la leche, importante para alérgicos y veganos.
Fuentes
- Disciplinare di produzione della DOC «Pantelleria», Gazzetta Ufficiale, Serie generale n. 205 del 2-9-2024 (Allegato A)
- UNESCO – Traditional agricultural practice of cultivating the ‘vite ad alberello’ of the community of Pantelleria (2014)
- VIVC – Muscat of Alexandria (passport 8241)
- eAmbrosia – EU geographical indications register