🍇 Rondinella

A Rondinella é uma casta tinta de vinho de Itália. O catálogo VIVC indica Itália como terra natal e não regista sinónimos; segundo ele, Itália tinha 2 962 ha desta casta em 1990 e 2 874 ha em 2000.

Cultiva-se na província de Verona, no Véneto, onde é uma das castas dos vinhos da Valpolicella. Segundo os cadernos de especificações de Valpolicella, Valpolicella Ripasso, Amarone della Valpolicella e Recioto della Valpolicella, estes vinhos contêm de 45 a 95 % de Corvina e/ou Corvinone e de 5 a 30 % de Rondinella; outras castas podem chegar aos 25 %.

O Amarone e o Recioto della Valpolicella fazem-se com uvas parcialmente passificadas, que têm de atingir um teor alcoólico natural de pelo menos 14 %. Segundo o caderno de especificações da Valpolicella, a Rondinella é especialmente importante para a cor do vinho, enquanto a Corvina e a Corvinone lhe dão estrutura e longevidade.

Segundo o registo de denominações da UE, a Rondinella é também uma das castas principais do Bardolino, a par da Corvina e da Molinara.

Porque é importante para si. Se o rótulo diz Valpolicella, Amarone ou Recioto della Valpolicella, o vinho contém Rondinella: as regras exigem de 5 a 30 %. O álcool é só para adultos.