📜 Bardolino

Bardolino é uma denominação de origem protegida (DOC, DOP) italiana para vinhos tintos, rosés e espumantes da margem oriental do lago de Garda, na província de Verona, Véneto. Está no registo da UE desde 18 de setembro de 1973.

As castas principais são Corvina (também chamada Cruina), Corvinone, Molinara e Rondinella. As uvas têm de ser cultivadas em todo ou parte de 16 municípios: Bardolino, Garda, Lazise, Affi, Costermano, Cavaion Veronese, Torri del Benaco, Caprino Veronese, Rivoli Veronese, Pastrengo, Bussolengo, Sona, Sommacampagna, Castelnuovo del Garda, Peschiera del Garda e Valeggio sul Mincio. As vinhas situam-se em morenas glaciares a leste do lago.

A especificação abrange Bardolino e Bardolino Classico (rubi que vira granada com a idade, seco), Chiaretto e Chiaretto Classico (rosé, rosa pálido a tender para laranja, açúcar residual até 9 g/l), Chiaretto Spumante (rosé espumante, pelo método Charmat ou tradicional), bem como Novello e Classico Novello. O Novello deve ser engarrafado até 31 de dezembro do ano da vindima e obtido por maceração carbónica a 100%. A acidez total mínima é de 4,5 g/l para os tintos e de 5 g/l para os rosés, espumantes e novello.

No rótulo podem figurar três subzonas: Montebaldo (Affi, Cavaion Veronese, Costermano e Rivoli Veronese), La Rocca (Bardolino, Castelnuovo del Garda, Garda, Lazise, Peschiera del Garda e Torri del Benaco) e Sommacampagna (Bussolengo, Pastrengo, Sommacampagna, Sona e Valeggio sul Mincio). Exigem um extrato seco sem açúcar mínimo de 20 g/l.

O rendimento máximo é de 12.000 kg de uva por hectare, e de 10.000 kg/ha para as três subzonas.