🍇 Rondinella

La Rondinella è un vitigno a bacca rossa da vino italiano. Il catalogo VIVC indica l'Italia come patria e non riporta sinonimi; secondo il catalogo, in Italia c'erano 2 962 ha di questo vitigno nel 1990 e 2 874 ha nel 2000.

È coltivata in provincia di Verona, nel Veneto, dove è uno dei vitigni dei vini della Valpolicella. Secondo i disciplinari di Valpolicella, Valpolicella Ripasso, Amarone della Valpolicella e Recioto della Valpolicella, questi vini contengono dal 45 al 95 % di Corvina e/o Corvinone e dal 5 al 30 % di Rondinella; altre uve possono arrivare fino al 25 %.

L'Amarone e il Recioto della Valpolicella si producono con uve sottoposte ad appassimento parziale, che devono raggiungere un titolo alcolometrico naturale di almeno il 14 %. Secondo il disciplinare della Valpolicella, la Rondinella è particolarmente importante per il colore del vino, mentre Corvina e Corvinone danno struttura e longevità.

Secondo il registro UE delle denominazioni, la Rondinella è anche uno dei vitigni principali del Bardolino, insieme a Corvina e Molinara.

Perché è importante per te. Se in etichetta c'è Valpolicella, Amarone o Recioto della Valpolicella, nel vino c'è Rondinella: le regole ne prevedono dal 5 al 30 %. L'alcol è riservato agli adulti.