🍷 Serpico

Serpico é um vinho tinto da Feudi di San Gregorio de Sorbo Serpico, na Irpinia. É feito apenas de Aglianico. O rótulo indica Irpinia Aglianico DOC. Irpinia DOC é a denominação protegida de toda a província de Avellino. A Irpinia são as colinas da província de Avellino, no interior da Campânia, terra de aglianico, fiano e greco.

Serpico nasce das videiras centenárias de uma vinha histórica de Taurasi: plantas pré-filoxéricas de pé franco com até 2,5 m, que a casa estuda com a Universidade de Milão no projeto «Patriarcas». Segundo a ficha, a vinha fica no concelho de Taurasi, ocupa 5 ha, as videiras têm em média 150–180 anos, a vinha fica a 365 m de altitude.

A colheita de 2018 foi vindimada a 11 outubro. Depois 50 meses em garrafa. Álcool: 14 % vol. A casa aconselha servi-lo a 18 °C.

Outros vinhos da mesma propriedade: Pàtrimo, Dal Re, Selve di Luoti.

A OMS lembra: não existe um nível seguro de álcool.