🥃 GranGala

Se procura uma alternativa ao Grand Marnier ou um triple sec para a Margarita, o GranGala é um licor de laranja italiano sobre brandy envelhecido, com 40 % vol. Faz-se macerando em brandy três variedades de laranja, entre elas a Valência. A marca vem da casa Stock de Trieste e, desde 2012, pertence à empresa americana Sazerac. Quase todas as vendas são nos Estados Unidos.

História. O Difford's Guide escreve que em 1884 Lionello Stock e o seu sócio Carlo Camis começaram a destilar brandy em Trieste. Queriam preencher uma lacuna do mercado aberta quando a filoxera destruiu as vinhas de Cognac. Stock criou o licor de laranja mais tarde; as fontes não indicam o ano exato.

Proprietário. Durante mais de três anos a Sazerac foi a importadora do GranGala nos Estados Unidos, e em outubro de 2012 a Stock vendeu a marca à empresa. Segundo a Drinks International, nessa altura cerca de 98 % das vendas eram nos EUA. O Difford's Guide indica hoje a Sazerac como proprietária e produtora.

O que o distingue. A maioria dos triple secs e dos curaçaus faz-se sobre álcool neutro com cascas secas. O GranGala aproxima-se mais do Grand Marnier: a base é brandy, mas italiano e não cognac. Por isso é muitas vezes usado no lugar do triple sec na Margarita e noutros cocktails cítricos. Segundo o Difford's Guide, a garrafa de 0,7 litros é fechada com rolha natural.

Porque é importante para si. Com 40 % vol., o licor é mais forte do que a sua doçura sugere, e no cocktail traz álcool além de sabor. Confirme o teor alcoólico no rótulo. A OMS lembra que não existe uma dose segura de álcool.