📜 Ирулеги

Irouléguy — французское защищённое наименование происхождения (AOC, PDO) для красных, розовых и белых вин французской Баскии, в департаменте Атлантические Пиренеи. Внесено в реестр ЕС 18 сентября 1973 года.

Разрешенные сорта: Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Tannat, Gros Manseng, Petit Manseng, Courbu и Petit Courbu. Основной сорт для красных и розовых вин — Cabernet Franc; Tannat добавляет цвет, фруктовые ароматы, а в красных — заметные танины. Белые вина выделяются купажом минимум двух сортов, ароматичны и уравновешены кислотностью.

Виноград собирают, вина делают и выдерживают в 15 коммунах: Aincille, Anhaux, Ascarat, Bidarray, Bussunarits-Sarrasquette, Bustince-Iriberry, Irouléguy, Ispoure, Jaxu, Lasse, Lecumberry, Ossès, Saint-Étienne-de-Baïgorry, Saint-Jean-le-Vieux и Saint-Martin-d'Arrossa. На этикетке можно указать более широкую единицу Sud-Ouest.

Минимальная естественная крепость вин — 11% об., после обогащения — не менее 13,5% об. Сбраживаемый сахар не должен превышать 5 г/л в белых, 4 г/л в розовых и 3 г/л в красных (4 г/л, если естественная крепость превышает 14% об.). Яблочная кислота в красных винах ограничена 0,3 г/л.

Максимальная урожайность — 60 гектолитров с гектара. Минимальная плотность посадок — 4 000 лоз на гектар. Сбор вручную, непрерывные прессы запрещены, а вдоль границ участков обязательны постоянный травяной покров.