🍇 Барбера

Барбера — красный винный сорт винограда из Италии, в каталоге VIVC — Barbera nera. По ДНК-маркерам один из родителей сорта — коккалона нера, второй неизвестен. Каталог насчитывает 35 синонимов и отмечает, что от барберы произошли другие сорта.

По данным OIV, в 2015 году барбера занимала в Италии 18 тыс. га, или 2,6 % виноградников, и была десятым сортом страны. Площади уменьшаются: по VIVC, в 1990 году их было 45 574 га, а в 2000-м — 28 337 га. Сорт выращивают и за океаном: в Калифорнии в 1992 году было 4 099 га.

Главные вина из барберы — в Пьемонте. Барбера д'Асти с 2008 года имеет статус DOCG и содержит не менее 90 % сорта. Барбера дель Монферрато Супериоре — тоже DOCG с 2008 года, барберы в нём не менее 85 %. Самое строгое правило в DOCG Ницца: здесь вино делают только из барберы.

Барбера д'Альба — DOC с 1970 года: барберы в нём от 85 до 100 %, а остальное, до 15 %, может дать неббиоло. Так что в одном вине могут сочетаться оба сорта.

Почему это важно для вас. Название «Nizza» на этикетке означает вино из 100 % барберы, «Barbera d'Asti» — не менее 90 %, а «Barbera d'Alba» — не менее 85 %. DOCG продают в бутылках до 6 л с государственным контрольным знаком. Красные вина подают при 15–18 °C и хранят лёжа, при 10–16 °C.