🍇 Катаратто

Катаратто — белый винный сорт Сицилии; в VIVC он записан как Catarratto Bianco Comune (№ 2341), а по ДНК-маркерам происходит от гарганеги и мантонико бьянко. В 2015 году он занимал в Италии 21 тыс. га (OIV) — один из десяти самых распространённых сортов страны. Из него производят марсалу и вина DOC Alcamo и Sicilia.

По описанию национального реестра сортов Италии (код 058), сорт имеет обоеполые цветки и золотисто-жёлтые ягоды с толстой кожицей и созревает в III период, с конца августа до конца сентября. Урожай обильный, но нестабильный, устойчивость к непогоде, болезням и вредителям оценена как отличная, а используют сорт только для вина. Отдельную запись в реестре имеет Catarratto Bianco Lucido (код 059): он плодоносит обильнее и стабильнее.

Для марсалы из провинции Трапани закон допускает грилло, катаратто, инцолию и дамаскино. В Alcamo DOC белое вино должно содержать не менее 60 % катаратто, а «классическое» — не менее 80 % комуне и/или лучидо. Односортовое Sicilia DOC требует не менее 85 % сорта и допускает до 13 т/га.

Катаратто — родитель грилло: по VIVC, грилло появилось от катаратто комуне и мускат александрийского. Площади сократились: в VIVC для Италии указано 59 815 га в 1982 году и 43 246 га в 2000-м, а по OIV — 21 тыс. га в 2015-м.

Почему это важно для вас. Если на этикетке Sicilia DOC стоит «Catarratto», в бутылке не менее 85 % этого сорта. Слово «Lucido» как синоним приказ от 21 ноября 2018 года разрешает только для вин из винограда, собранного на Сицилии.