🍇 Катаратто
Білий сорт Сицилії, за ДНК-маркерами нащадок гарганеги й мантоніко б'янко; в Італії 21 тис. га (OIV, 2015).
Катаратто — білий винний сорт Сицилії; у VIVC його записано як Catarratto Bianco Comune (№ 2341), а за ДНК-маркерами він походить від гарганеги й мантоніко б'янко. За даними OIV, 2015 року в Італії його було 21 тис. га — це один із десяти найпоширеніших сортів країни. З нього виробляють марсалу та вина DOC Алькамо і Sicilia.
За описом національного реєстру сортів Італії (код 058), сорт має двостатеві квітки та золотисто-жовті ягоди з товстою шкіркою й дозріває в III епоху, з кінця серпня до кінця вересня. Врожай рясний, але нестійкий, стійкість до негоди, хвороб і шкідників оцінено як відмінну, а використовують сорт лише для вина. Окремий запис у реєстрі має Catarratto Bianco Lucido (код 059): він родить рясніше й стабільніше.
Для марсали з провінції Трапані закон дозволяє грілло, катаратто, інцолію та дамаскіно. В Алькамо DOC біле вино має щонайменше 60 % катаратто, а «класичне» — щонайменше 80 % комуне та/або лючідо. Моносортове Sicilia DOC вимагає щонайменше 85 % сорту й дозволяє до 13 т/га.
Катаратто — предок грілло: за VIVC воно народилося від катаратто комуне та мускату александрійського. Площі зменшилися: у VIVC для Італії значиться 59 815 га 1982 року й 43 246 га 2000-го, а за OIV — 21 тис. га 2015-го.
Чому це важливо для вас. Якщо на етикетці Sicilia DOC стоїть «Catarratto», у пляшці щонайменше 85 % цього сорту. Слово «Lucido» як синонім наказ від 21 листопада 2018 року дозволяє лише для вин із винограду, зібраного на Сицилії.
Факти
| Країна | Італія, Сицилія 1 |
|---|---|
| Сорти | Гарганега × мантоніко б'янко (за ДНК-маркерами VIVC) 1 |
| Призначення | Лише винний сорт: марсала, Алькамо, Sicilia DOC 25 |
| Регіон | Захід Сицилії: Трапані, Палермо 56 |
| Урожайність | До 13 т/га в Sicilia DOC 4 |
| Зареєстровано | У каталозі сортів Італії (код 058) і в Європейському каталозі 12 |
Як пов’язано з темою «Вино»
🍇 Катаратто → вид → 🍇 Сорти винограду → вид → 🍷 Вино
Зв’язки
- Входить до
- 🍇 Сорти винограду
- Звідки родом
- 🗺️ Італійське вино
- Де росте
- 📍 Сицилія, 📍 Марсала (Західна Сицилія), 📍 Етна (Etna bianco: каррікante щонайменше 60 %, катаратто лише 0–40 %)
- Де головний сорт
- 📜 Алькамо (Alcamo DOC bianco: катаратто щонайменше 60 %; Classico — щонайменше 80 %), 📜 Монреале (Monreale DOC bianco: катаратто щонайменше 60 %, решта — інцолія), 📍 Сицилія (Sicilia DOC: моносортове щонайменше 85 %, до 13 т/га; в Італії 21 тис. га (OIV)), 📍 Марсала (Західна Сицилія) (Марсала oro й ambra: грілло й/або катаратто; зона — провінція Трапані), 📜 Мамертіно (Mamertino bianco: катаратто щонайменше 45 % (версія 2014 року)), 📜 Контесса-Ентелліна (Contessa Entellina Catarratto: щонайменше 85 % сорту)
- Які вина роблять
- 🍷 Марсала (Закон № 851/1984: у марсалі дозволені катаратто комуне й лючідо)
- Пов’язано з
- 🍷 Regaleali Bianco, 🍷 Buonsenso, 🍷 Leone, 🍷 Кріплене вино
- Нащадки
- 🍇 Грілло (Один із батьків за ДНК-маркерами VIVC № 5021: катаратто комуне)
- Батьки
- 🍇 Гарганега (VIVC № 2341: гарганега × мантоніко б'янко (за ДНК-маркерами)), 🍇 Мантоніко б'янко (VIVC № 2341: гарганега × мантоніко б'янко (за ДНК-маркерами))
- Схоже й відмінності
- 🍇 Катарратто бьянко лючидо (Реєстр Італії: окремі записи 058 (Comune) і 059 (Lucido); лючідо родить стабільніше)
- У інших темах
- 🫒 Ночеллара-дель-Беліче (Спільний край — Трапані: марсала з усієї провінції й оливки з 3 комун Беліче)
Часті запитання
Що таке катаратто?
Білий винний сорт Сицилії; у VIVC — Catarratto Bianco Comune (№ 2341).
Чи правда, що катаратто годиться лише для марсали й купажів?
Ні. Sicilia DOC дозволяє вино з назвою сорту (щонайменше 85 %), а Алькамо DOC — «класичне» біле щонайменше з 80 % катаратто комуне та/або лючідо.
Чим катаратто лючідо відрізняється від катаратто комуне?
Реєстр Італії веде їх окремо (коди 059 і 058); лючідо, за реєстром, родить рясніше й стабільніше за комуне.
Які в катаратто батьки?
За ДНК-маркерами VIVC — гарганега й мантоніко б'янко; сам катаратто — батько грілло.
Скільки катаратто вирощують в Італії?
За OIV — 21 тис. га 2015 року (3,1 % виноградників країни); за VIVC 2000 року було 43 246 га.
Що далі прочитати
- 📜 Монреале — Вина пагорбів навколо Монреале над Палермо.
- 🍇 Катарратто бьянко лючидо — Білий винний сорт винограду з Італії; у VIVC — 11 синонімів.
- 🗺️ Італійське вино — Вино й виноробство країни: регіони, сорти, найменування.
- 🍷 Regaleali Bianco — Регалеалі Б’янко (Regaleali Bianco) — біле вино Tasca d'Almerita з маєтку Regaleali в пагорбах у глибині Сицилії; Sicilia DOC.
- 🫒 Ночеллара-дель-Беліче — Сицилійський сорт з долини Беліче для олії й зелених столових оливок; олеїнової кислоти в олії 73–75 %, дві захищені назви ЄС.
Схожі
🍇 Ансоніка · 🍇 Грілло · 🍇 Нерелло Маскалезе · 🍇 Неро д'Авола · 🍇 Греканіко дорато · 🍇 Нерелло каппуччо
Джерела
- VIVC. Catarratto Bianco Comune (паспорт 2341)
- Registro Nazionale delle Varietà di Vite: Catarratto Bianco Comune (код 058)
- OIV. Focus OIV 2017: Distribution of the world's grapevine varieties
- Disciplinare di produzione consolidato della DOP dei vini «Sicilia»
- Legge 28 novembre 1984, n. 851 «Nuova disciplina del vino Marsala»
- Disciplinare di produzione DOC «Alcamo» (MASAF)
- Disciplinare di produzione DOC «Etna» (MASAF)
- Disciplinare di produzione DOC «Monreale» (MASAF)
- Disciplinare di produzione DOC «Mamertino di Milazzo» (MASAF)