🍇 Catarratto
Biała odmiana z Sycylii, według markerów DNA potomek garganegi i mantonico bianco; 21 tys. ha we Włoszech (OIV, 2015).
Catarratto to biała odmiana winiarska z Sycylii; VIVC zapisuje ją jako Catarratto Bianco Comune (nr 2341), a według markerów DNA pochodzi od garganegi i mantonico bianco. W 2015 roku zajmowała 21 tys. ha we Włoszech (OIV) — jedna z dziesięciu najczęściej uprawianych odmian kraju. Używa się jej do marsali oraz win DOC Alcamo i Sicilia.
Według opisu w krajowym rejestrze odmian Włoch (kod 058) odmiana ma kwiaty obojnacze i złocistożółte jagody z grubą skórką, a dojrzewa w trzecim okresie, od końca sierpnia do końca września. Plon jest obfity, ale niestały, odporność na pogodę, choroby i szkodniki oceniono jako doskonałą, a odmiana służy wyłącznie do produkcji wina. Rejestr ma osobny wpis dla Catarratto Bianco Lucido (kod 059), który plonuje obficiej i stabilniej.
Na marsalę z prowincji Trapani prawo dopuszcza grillo, catarratto, inzolię i damaschino. W DOC Alcamo wino białe musi zawierać co najmniej 60 % catarratto, a „classico” co najmniej 80 % comune i/lub lucido. Jednoodmianowe Sicilia DOC wymaga co najmniej 85 % tej odmiany i dopuszcza do 13 t/ha.
Catarratto jest rodzicem grillo: według VIVC grillo powstało z catarratto comune i muskatu aleksandryjskiego. Powierzchnie zmalały: VIVC podaje dla Włoch 59 815 ha w 1982 roku i 43 246 ha w 2000, a OIV 21 tys. ha w 2015.
Dlaczego to ważne dla ciebie. Jeśli na etykiecie Sicilia DOC jest „Catarratto”, w butelce jest co najmniej 85 % tej odmiany. Dekret z 21 listopada 2018 roku dopuszcza „Lucido” jako synonim tylko dla win z winogron zebranych na Sycylii.
Fakty
| Kraj | Włochy, Sycylia 1 |
|---|---|
| Odmiany | Garganega × mantonico bianco (według markerów DNA VIVC) 1 |
| Przeznaczenie | Wyłącznie odmiana winiarska: marsala, Alcamo, Sicilia DOC 25 |
| Region | Zachodnia Sycylia: Trapani, Palermo 56 |
| Plenność | Do 13 t/ha w Sicilia DOC 4 |
| Rejestracja | W rejestrze odmian Włoch (kod 058) i w katalogu europejskim 12 |
Jak łączy się z tematem „Wino”
🍇 Catarratto → rodzaj → 🍇 Odmiany winogron → rodzaj → 🍷 Wino
Powiązania
- Należy do
- 🍇 Odmiany winogron
- Pochodzenie
- 🗺️ Wino włoskie
- Gdzie rośnie
- 📍 Sycylia, 📍 Marsala (Western Sicily), 📍 Etna
- Główna odmiana w
- 📜 Alcamo, 📜 Monreale, 📍 Sycylia, 📍 Marsala (Western Sicily), 📜 Mamertino, 📜 Contessa Entellina
- Wina z niego wytwarzane
- 🍷 Marsala
- Powiązane z
- 🍷 Regaleali Bianco, 🍷 Buonsenso, 🍷 Leone, 🍷 Wino wzmacniane
- Potomstwo
- 🍇 Grillo
- Rodzice
- 🍇 Garganega, 🍇 Mantonico Bianco
- Podobne i różne
- 🍇 Catarratto Bianco Lucido
- W innych tematach
- 🫒 Nocellara del Belice
Najczęstsze pytania
Czym jest catarratto?
Biała odmiana winiarska z Sycylii; w VIVC to Catarratto Bianco Comune (nr 2341).
Czy to prawda, że catarratto nadaje się tylko do marsali i kupaży?
Nie. Sicilia DOC dopuszcza wino jednoodmianowe (co najmniej 85 %), a białe „classico” DOC Alcamo wymaga co najmniej 80 % catarratto comune i/lub lucido.
Czym catarratto lucido różni się od comune?
Rejestr włoski prowadzi je osobno (kody 059 i 058); według rejestru lucido plonuje obficiej i stabilniej niż comune.
Kim są rodzice catarratto?
Według markerów DNA VIVC garganega i mantonico bianco; samo catarratto jest rodzicem grillo.
Ile catarratto uprawia się we Włoszech?
Według OIV 21 tys. ha w 2015 roku (3,1 % winnic kraju); według VIVC w 2000 roku było 43 246 ha.
Co przeczytać dalej
- 📜 Monreale — Wina z pagórków wokół Monreale nad Palermo.
- 🍇 Catarratto Bianco Lucido — Winna odmiana o białych jagodach z Włoch; 11 synonimów w VIVC.
- 🗺️ Wino włoskie — Wina i winiarstwo kraju: regiony, odmiany winogron i apelacje.
- 🍷 Regaleali Bianco — Regaleali Bianco: białe wino Tasca d'Almerita z posiadłości Regaleali na wzgórzach w głębi Sycylii; Sicilia DOC.
- 🫒 Nocellara del Belice — Sycylijska odmiana z doliny rzeki Belice na oliwę i zielone oliwki stołowe; kwasu oleinowego w oliwie jest 73–75 %, ma dwie chronione nazwy UE.
Podobne
🍇 Ansonica · 🍇 Grillo · 🍇 Nerello Mascalese · 🍇 Nero d'Avola · 🍇 Grecanico Dorato · 🍇 Nerello Cappuccio
Źródła
- VIVC. Catarratto Bianco Comune (паспорт 2341)
- Registro Nazionale delle Varietà di Vite: Catarratto Bianco Comune (код 058)
- OIV. Focus OIV 2017: Distribution of the world's grapevine varieties
- Disciplinare di produzione consolidato della DOP dei vini «Sicilia»
- Legge 28 novembre 1984, n. 851 «Nuova disciplina del vino Marsala»
- Disciplinare di produzione DOC «Alcamo» (MASAF)
- Disciplinare di produzione DOC «Etna» (MASAF)
- Disciplinare di produzione DOC «Monreale» (MASAF)
- Disciplinare di produzione DOC «Mamertino di Milazzo» (MASAF)