📜 Мадиран

Мадиран (Madiran) — французское защищённое наименование происхождения (AOP, ранее AOC), зарезервированное для тихих красных вин юго-запада Франции. Первоначально его признал декрет от 10 июля 1948 года. Спецификация, на которую опирается страница, утверждена приказом от 26 ноября 2025 года, опубликована в Официальном журнале 29 ноября 2025 года и в официальном бюллетене министерства сельского хозяйства 11 декабря 2025 года.

Виноград собирают, перерабатывают, изготавливают и выдерживают в перечисленных коммунах трёх департаментов: Жер, От-Пиренеи (в том числе сам Мадиран) и Пиренеи-Атлантика. Дополнительных географических названий у этого наименования нет.

Таннат — единственный главный сорт, его должно быть не менее 60% насаждений хозяйства и не менее 60% купажа. Вспомогательные сорта — каберне фран, каберне совиньон, Fer и мансен нуар. Удаление гребней обязательно, а минимальная густота посадки — 4000 кустов на гектар.

Урожайность — 55 гл/га, предельная — 60 гл/га. Природная крепость вин — не менее 11,5%, общая после обогащения — не более 14%. После первой перекачки после яблочно-молочного брожения вина выдерживают не менее чем до 15 апреля года, следующего за урожаем, в ёмкостях объёмом более 100 литров, не стеклянных. В продажу потребителю они поступают с 1 мая года, следующего за урожаем.

Согласно спецификации, название Madiran впервые упомянуто в 1744 году, в конце XVIII века виноградники достигли 5000 гектаров, а кооператив в Крузее создан в 1950 году.