📜 Madiran

Madiran est une appellation d'origine protégée (AOP, autrefois AOC) française réservée aux vins rouges tranquilles du Sud-Ouest. Elle a été reconnue initialement par le décret du 10 juillet 1948. Le cahier des charges utilisé ici a été homologué par arrêté du 26 novembre 2025, publié au Journal officiel le 29 novembre 2025 et au Bulletin officiel du ministère de l'Agriculture le 11 décembre 2025.

Les raisins sont récoltés, vinifiés, élaborés et élevés dans des communes listées de trois départements : le Gers, les Hautes-Pyrénées (dont Madiran elle-même) et les Pyrénées-Atlantiques. L'appellation n'a pas de dénomination géographique complémentaire.

Le tannat est le seul cépage principal et doit représenter au moins 60 % de l'encépagement de l'exploitation et au moins 60 % de l'assemblage. Les cépages accessoires sont le cabernet franc, le cabernet-sauvignon, le fer et le manseng noir. L'éraflage est obligatoire et la densité minimale de plantation est de 4 000 pieds par hectare.

Le rendement est de 55 hl/ha, le rendement butoir de 60 hl/ha. Les vins ont un titre alcoométrique naturel minimum de 11,5 % et, après enrichissement, un titre total d'au plus 14 %. Après le premier soutirage suivant la fermentation malolactique, ils sont élevés au moins jusqu'au 15 avril de l'année suivant la récolte, dans des contenants de plus de 100 litres non en verre. Ils sont mis en marché à destination du consommateur à partir du 1er mai de l'année suivant la récolte.

Selon le cahier des charges, le nom Madiran est cité pour la première fois en 1744, le vignoble a atteint 5 000 hectares à la fin du XVIIIe siècle et la cave coopérative de Crouseilles a été créée en 1950.