🫒 Арбосана

Арбосана — іспанський сорт оливи для олії з дрібними плодами й невисоким деревом, придатним для щільних садів-живоплотів. За Світовим каталогом сортів Міжнародної ради з оливок, родом він, імовірно, з Пенедесу в Каталонії, а останнім часом поширюється по всій Іспанії.

Дерево слаборосле, з густою кроною. Воно легко вкорінюється, починає плодоносити дуже рано й дає високі та стабільні врожаї. Саме тому з 2002 року арбосану разом з арбекіною садять у комерційних садах-живоплотах. Таких сортів небагато: із понад 600 сортів світового генбанку для надінтенсивних садів підходять лише чотири–шість, і арбосана — серед найпоширеніших.

У досліді в Тунісі, де 2003 року посадили 1250 дерев на гектар, арбосана за перші п'ять урожаїв зібрала найбільше плодів серед чотирьох сортів і найменше чергувала врожайні та неврожайні роки. Автори дійшли висновку, що вона найкраще пристосувалася до такої щільності.

Плоди дозрівають пізно й міцно тримаються на гілках, тому збирати їх стовбуровим вібратором важко. Олії в плодах середня кількість, але її цінують за добрі смакові властивості. Сорт холодостійкий, стійкий до репіло — плямистості листя, — але чутливий до оливкового раку.

Чому це важливо для вас. Арбосану часто згадують в одному реченні з арбекіною, але це різні сорти з різною олією. У тому ж тунісійському випробуванні олія арбосани мала 68–69 % олеїнової кислоти, а арбекіни — 61–65 %; до того ж у арбосани найменше лінолевої кислоти. Тож назва сорту на етикетці — не дрібниця.